Icipi Sajian Soto Tauco Khas Pekalongan di JFFF Summarecon Kelapa Gading
Yang membuat khas dari sajian soto ini adalah adanya tauco tumis dengan bumbu khas.
Penulis: Anisa Kurniasih | Editor: Rr Dewi Kartika H
lihat foto
Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Anisa Kurniasih
TRIBUNJAKARTA.COM, KELAPA GADING - Jakarta Fashion and Food Festival (JFFF) hadirkan beragam kuliner Nusantara diantaranya soto.
Satu diantara soto yang meramaikan JFFF yang diselenggarakan di Summarecon Kelapa Gading Jakarta Utara adalah Tauto "Bumbu Pekalongan".
Yang membuat khas dari sajian soto ini adalah adanya tauco tumis dengan bumbu khas yang diolah terlebih dahulu sebagai penambah citarasa soto tersebut.
Tauco adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur.
Tauco ditumis dengan aneka bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, garam, cabe dan lada yang nantinya menghasilkan rasa khas untuk bumbu Tauto Pekalongan.
Baca: Anies Baswedan Dalam Ramalan Amien Rais di Balai Kota Jakarta
Untuk isian sotonya, terdapat soun, daging sapi yang telah direbus, daun bawang, tauco, bawang goreng akan tambah nikmat jika diberi irisan lontong yang selanjutnya diberi kuah soto.
Sebagai pelengkap, ditambah pula perasan jeruk nipis dan juga tambahan krupuk usus agar kenikmatan semakin bertambah.
Darwati, pelayan di Tauto Bumbu Pekalongan mengungkapkan bahwa ada beberapa pengunjung yang memang sudah tahu makanan tersebut dan ada pula yang penasaran lalu mencicipinya.
"Ada yang selama acara JFFF ini berlangsung sudah lima kali beli katanya sih rasanya pas dan sesuai sama lidah dia," ujar Darwati, di Summarecon Kelapa Gading, Rabu (25/4/2018).
Di Kampoeng Tempoe Doeloe yang ada di JFFF 2018, Tauto Bumbu Pekalongan hadir dengan harga Rp 33 ribu per porsinya.
Baca: Waketum Gerindra: Setiap Hari Kritik Pemerintah, Elektablitas Pak Prabowo Pasti Naik
Tak hanya itu, tersedia juga olahan nasi megono khas Pekalongan yang cocok untuk dinikmati dengan segarnya soto Pekalongan.
Megono merupakan olahan nangka muda yang dicincang dengan dibumbui kelapa.
Makanan ini juga bisa disantap dengan tempe goreng tepung hangat serta sambal kecap.
Cukup dengan membayar Rp 9 ribu, kamu bisa menikmati seporsi nasi megono di booth Tauto Bumbu Pekalongan.
Selain di JFFF 2018 Kelapa Gading, kamu juga bisa mengunjungi warung Tauto Bumbu Pekalongan di Gading Serpong dan juga Pekalongan, Jawa Tengah.
