Penasaran Nikmati Teh dari Kulit Biji Kopi? Yuk Cobain

Ternyata kulit biji kopi bisa dimanfaatkan sebagai sajian minuman yang menyegarkan.

Penasaran Nikmati Teh dari Kulit Biji Kopi? Yuk Cobain
TribunJakarta.com/Anisa Kurniasih
Cascara tea, minuman teh dari kulit biji kopi yang bisa dinikmati di Kecik Kitchen. 

Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Anisa Kurniasih

TRIBUNJAKARTA.COM, KEBAYORAN BARU - Ternyata kulit biji kopi bisa dimanfaatkan sebagai sajian minuman yang menyegarkan.

Olahan kulit biji kopi nyatanya bisa diolah menjadi minuman teh yang disebut dengan cascara tea.

Zetira Anjani, pemilik kafe Kecik Kitchen di Jalan Haji Nawi, Nomor 5D, Jakarta Selatan, ini mencoba menghadirkan menu tersebut kepada milenial dengan sajian menarik.

Pada awalnya masih jarang orang yang tahu kulit kopi masih bisa dimanfaatkan sebagai minuman yang memiliki banyak manfaat.

"Biasanya orang cuma taunya biji kopi aja yang bisa dinikmati, nah kami coba untuk mendatangkan langsung cascara dari petani di Jawa Barat untuk dihadirkan di kafe ini dan ternyata lama-lama pada tahu," ujar Anjani kepada TribunJakarta.com.

Kulit biji kopi yang kering memiliki bentuk mirip daun teh kering saat diseduh. Penyajiannya pun tak jauh berbeda, cascara tea diseduh dengan air panas dalam sebuah french press dan langsung disajikan kepada pengunjung.

Cara menikmatinya pun bisa dengan dicampur es batu jika ingin dingin atau tetap dalam keadaan panas.

Masalah rasa, cascara tea memiliki cita rasa yang dominan asam seperti asam jawa, namun memiliki aroma kulit kopi yang khas.

Bisa juga ditambah atau dicampur dengan gula agar cita rasanya menjadi manis sesuai selera, namun akan lebih terasa khas jika tanpa diberi gula.

Satu french press cascara tea dibanderol seharga Rp 28 ribu dan bisa dinikmati oleh beberapa orang.

Namun, kamu juga bisa memesan berbagai pilihan sajian kopi yang juga ada dalam daftar menu beverages di Kecik Kitchen.

Ada juga beragam menu makanan ringan maupun berat yang bisa kamu pilih dan nikmati. Tempat ini buka setiap hari dari pukul 10.00 WIB - 22.00 WIB.

Penulis: Anisa Kurniasih
Editor: Y Gustaman
Sumber: Tribun Jakarta
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help