Bingung Masak Apa Hari Ini? Yuk Cobain Masak Ayam Bakar Sambal Koja

Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Anisa Kurniasih

TRIBUNJAKARTA.COM, PESANGGRAHAN - Tak perlu pusing menentukan menu makan siang hari ini untuk keluarga tercinta.

Ayam bakar sambal koja ala hotel bintang lima ini bisa jadi rekomendasi untukmu.

Resep ini dibuat spesial oleh Executive Sous Chef Sailendra Restaurant JW Marriott, Heri Purnama yang juga oencetus hadirnya sambal koja.

Sambal Koja sendiri merupakan dibuat produk rangkaian sambal eksklusif berjudul ‘Sambal of Sailendra’ dengan produk perdananya yaitu ‘Sambal Koja’ yang hadir di Sailendra Restaurant Hotel JW Marriot Jakarta.

Nah, dengan praktisnya persiapan bumbu dan cara memasaknya, resep ini wajib sekali untuk dicoba apalagi bagi kalian yang suka dengan cita rasa pedas.

Bahan - bahan yang diperlukan ialah :

-1 ekor ayam potong menjadi 4 bagian
-300 ml santan
- 3 buah jeruk limau
-1 sdm gula merah
-5 sdm minyak untuk menumis
-3 sdm Sambal of Sailendra: “Sambal Koja"
-2 sdt garam

Untuk bumbu halusnya, siapkan :

-7 buah cabai merah keriting
-2 buah cabai merah
-10 buah bawang merah
-6 siung bawang putih
-5 butir kemiri sangrai
-1/2 ruas kencur
-1 sdt terasi goreng

Ada juga bumbu oles yang juga perlu disiapkan, diantaranya :

-1 sdm bumbu halus
- 1 sdm Sambal of Sailendra: ‘Sambal Koja’
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm kecap manis

Setelah semuanya siap, cara membuatnya ialah :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam, lalu bakar ayam hingga setengah matang.

2.Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan Sambal of Sailendra: ‘Sambal Koja', santan, garam dan gula merah, masak hingga mendidih lalu tambahkan air jeruk limau.