Breaking News:

Imlek 2018

Bandeng Budidaya Tambak Lebih Enak Disajikan Saat Imlek

"Minyak‎nya lebih banyak yang bandeng tambak, jadi lebih enak rasanya," kata Ramin.

Penulis: Elga Hikari Putra | Editor: Wahyu Aji
TRIBUNJAKARTA.COM/ELGA HIKARI PUTRA
Ramin (64), pedagang ikan bandeng tahunan di ‎Jalan Sulaiman, Sukabumi Utara, Kebon Jeruk, Jakarta Barat, Senin (12/2/2018) TRIBUNJAKARTA.COM/ELGA HIKARI PUTRA 

Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Elga Hikari Putra

TRIBUNJAKARTA.COM, KEBON JERUK - Mayoritas ikan bandeng tahunan yang dijual di ‎Jalan Sulaiman, Sukabumi Utara, Kebon Jeruk, Jakarta Barat‎ adalah ikan bandeng yang diambil dari tambak.

Ramin (64), pedagang ikan bandeng musiman mengatakan, kualitas bandeng air tambak, lebih bagus dibanding bandeng air laut.

Menurutnya, itu karena bandeng air tambak memang dipelihara oleh nelayan sehingga kandungan minyak yang ada dalam bandeng air tambak lebih banyak dibanding bandeng air laut.

"Minyak‎nya lebih banyak yang bandeng tambak, jadi lebih enak rasanya," kata Ramin saat berbincang dengan wartawan TribunJakarta.com di lapaknya berjualan, Senin (12/2/2018).

Sedangkan keunggulan bandeng laut hanya karena ukurannya yang jauh lebih besar.

"Bandeng laut besar, tapi nyarinya susah dan nggak seenak bandeng tambak," kata dia.

Dirinya menjelaskan bila ikan bandeng ‎yang dijual di tempat ini adalah ikan bandeng yang memang khusus dipelihara untuk dijual saat Imlek.

"Jadi emang dipanennya setahun sekali pas mau Imlek bukan buat dijual di pasar," jelasnya.

Ramin menjual ikan bandeng Rp 60 ribu per satu kilo‎gram.

"Satu ekornya di sini paling kecil satu kilo‎. Kalau yang lebih gede ya tinggal di timbang aja," jelas Ramin yang telah berjualan bandeng tahunan sejak tahun 1980-an.

Untuk Imlek tahun ini, dia sudah menyiapkan dua kwintal ikan bandeng yang dibelinya di Tempat Pelelangan Ikan, Cilincing, Jakarta Utara.‎

‎"Sekarang stok dua kwintal dulu. Kalau kurang ya tinggal pesan lagi," katanya.

Sumber: Tribun Jakarta
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved