Pengen Buat Kuah Soto Harum Semerbak? Begini Tipsnya
Tak hanya isinya yang menggoda melainkan kuah soto yang harum pun menggoda perut untuk mencicipinya.
lihat foto
TRIBUNJAKARTA.COM - Kuliner soto biasa digemari masyarakat Indonesia.
Tak hanya isinya yang menggoda melainkan kuah soto yang harum pun menggoda perut untuk mencicipinya.
Berikut tips agar kuah soto harum semerbak dilansir TribunJakarta.com dari SajianSedap:
1. Rebus Ayam Dalam Air Dingin
Ingat, selalu rebus ayam dalam air yang masih dingin dan bukan mendidih.
Tujuannya agar pori-pori daging bisa terbuka dan kaldunya bisa keluar maksimal.
Baca: Ikut Rayakan Nyepi, Nana Mirdad: Sehari Tanpa Internet Itu Bahagia Banget
Baca: Menggelar Syukuran Ulang Tahun, Ayu Dewi: Prasaan Waktu Eyke Kecil Gak Begini Amad
Hal ini juga berlaku kalau kita membuat soto dengan daging sapi.
2. Blender Bumbu Halus Dengan Minyak
Bumbu halus untuk soto harus diblender sampai halus betul.
Nah, supaya halus, bumbu biasanya butuh cairan.
Jangan tambahkan air, tetapi sebaliknya gunakan minyak saja.
Air akan membuat bumbu jadi encer dan perlu waktu lebih lama lagi kala ditumis.
Jumlah minyak cukup 2 sendok makan saja.
3. Tumis Bumbu Sampai Harum
Setelah ayam setengah matang, barulah mulai menumis bumbu.
