Bingung Sarapan Apa Hari Ini? Yuk Coba Masak Nasi Goreng Kambing Sambal Koja

Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Anisa Kurniasih

TRIBUNJAKARTA.COM, KEBAYORAN LAMA - Bosan dengan menu sarapan ringan di pagi hari karena kurang terasa kenyang?

Ya, mungkin kamu perlu coba memasak resep nasi goreng kambing sambal koja yang ternyata sangat mudah untuk dipraktekan.

Resep ini merupakan hasil karya dari Heri Purnama yang merupakan Executive Sous Chef Sailendra Restaurant di hotel bintang lima JW Marriot.

Resep ini sengaja dibuat khusus dalam rangka Sailendra Restaurant yang meluncurkan suatu produk rangkaian sambal eksklusif berjudul ‘Sambal of Sailendra’ dengan produk perdananya yaitu ‘Sambal Koja’.

Sambal Koja berbahan dasar daun koja atau daun salam koja atau yang dikenal juga dengan istilah daun kari atau daun temurui di Provinsi Aceh.

Semua bahan yang digunakan dalam sambal ini pun menggunakan bahan alami dimana bahan pengawetnya terbuat dari campuran minyak sayur dan bawang putih asli.

Uniknya, sambal tersebut tak hanya bisa untuk dicocol saja namun juga bisa untuk bumbu berbagai masakan termasuk nasi goreng kambing sambal koja.

• Isu Penghentian Liga 1: Keprihatinan BOPI, Penolakan Bos Persija Hingga Keberangan Pelatih Persib

• Vicky Ceraikan Angel Lelga, Uya Kuya Beri Kesaksian, Nikita Mirzani:Hidupnya Penuh Settingan!

Nah berikut bahan - bahan yang harus disiapkan, diantaranya:

400 gram nasi putih

200 gram daging kambing, dipotong dadu

3 butir telur kocok

4 sendok makan minyak goreng

1 sendok makan minyak samin/margarin

20 gram daun bawang iris tipis

10 gram bubuk kari madras atau takaran sesuai selera

5 gram daun koja iris tipis

10 gram bawang goreng

3 sendok makan kecap manis

Kemudian, untuk bumbunya, yang harus disiapkan ialah :

2 sendok makan Sambal of Sailendra:Sambal Koja

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir cabai merah

Garam secukupnya

1/2 sendok teh ketumbar halus

1/2 sendok teh jinten halus

Cara membuatnya, pertama campur semua bahan-bahan bumbu halus, lalu dihaluskan.

Kemudian, ambil satu sendok makan bumbu halus dan bubuk kari madras, lalu campurkan dengan daging kambing, diamkan selama 10 menit.

Ketiga, panaskan minyak dan goreng dadar telur kemudian angkat .

• Menhub Naik Mobil Sport Pimpin Apel Penyambutan Duta Asian Para Games di Bandara Soekarno-Hatta

• Anies Ingin Alat Kerja Pemprov DKI Jadi Bahan Pembelajaran Bagi Anak-anak di Monas

Keempat, panaskan minyak goreng, minyak samin atau margarin, tumislah daun koja.

Masukkan daging kambing sambil diaduk hingga matang dan juga masukkan bumbu halus lalu aduk kembali hingga bumbu tercium bau harum.

Kelima, kecilkan api lalu masukkan nasi putih sambil diaduk merata dengan bumbu.

Tambahkan pula bubuk kari madras, garam dan kecap manis secukupnya sesuai selera.

Lalu Besarkan kembali api, aduk hingga nasi matang dan tercampur rata.

Tambahkan telur goreng, bawang goreng dan daun bawang dan aduk

Nasi goreng kambing sambal koja pun siap untuk disajikan dan disantap.