Breaking News:

Fairmont Jakarta Hadirkan Pengalaman Gastronomy Jepang, Nikmati Hidangan Istimewa Chef Sakamoto

When Jakarta Meets Japan akan menghadirkan Chef tamu dan ahli Mixologi dari Jepang untuk melakukan serangkaian acara di Fairmont Jakarta.

Dok.Fairmont Jakarta
Fairmont Jakarta Hadirkan Pengalaman Gastronomy Jepang 

Chef Sakamoto akan memberikan twist yang berbeda dari hidangan otentik ini, dengan menabahkan Foie Gras sebagai bahan utama Chawanmushi.

Di Jepang, bulan September adalah masa pergantian dari musim panas ke musim gugur, sehingga menjadi saat paling digemari mengingat udara panas berganti menjadi sejuk. Chef Sakamoto akan mendedikasikan hidangan ke empat-nya dengan menghadirkan ikan Kinmedai segar yang disajikan dengan beberapa sayuran khas musim gugur, serta Kinome Miso dan Yuzu foam.

Hidangan selanjutnya adalah Ezo Abalone, yang disajikan dengan Liver Sauce dan black truffle. Ezo Abalone adalah salah satu dari 4 jenis abalone yang dapat dikonsumsi - yang terdapat di perairan Jepang.  Abalone dianggap sebagai “rajanya” kerang oleh banyak orang karena tidak hanya memiliki rasa yang lezat, namun juga kaya akan nutrisi.

Sebelum hidangan utama, Chef Sakamoto akan menghadirkan hidangan penyegar yang terbuat dari buah-buahan asal Prefektur Koshi di Jepang. Daerah Prefektur Kochi memiliki jam siang yang panjang dengan perbedaan suhu antara pagi dan sore hari yang sangat bagus, tetapi iklim umumnya hangat sehingga buah-buahan berkualitas tinggi dapat tumbuh dengan baik di daerah ini. Diantaranya adalah "Buah Tomat" yang dikembangkan dengan teknik panen khusus sehingga memiliki rasanya yang manis seperti buah. Sebagai penyegar mulut, Chef Sakamoto menghadirkan Tomat Buah dari Kochi, dengan kadar gula 8 derajat.

Untuk hidangan utama, Chef Sakamoto menghadirkan daging terbaik di dunia – the Kagoshima Beef.  Kagoshima adalah daerah penghasil wagyu beef terbesar di Jepang dan dipasarkan dengan nama “Kagoshima (Black) Beef”. 

Karakteristik utama dari daging ini adalah kelembutan dan rasanya yang sempurna, bersama dengan lemak yang seimbang di seluruh serat otot. Para tamu dapat menikmati daging khas yang meleleh di mulut dengan rasa yang lembut dari hidangan Beef Sirloin premium dari Kagoshima.

Sebagai penutup santap malam istimewa ini, para tamu dapat menikmati Jamur khas musim gugur serta Chestnut Rice dan kue manis khas Jepang.

Makan malam ini akan dibuka dengan kehadiran Duta Besar Jepang untuk Indonesia, H.E Ishii Masafumi pada tanggal 18 September 2019. Para tamu dapat menikmati 8-course dinner ini dengan harga Rp. 2,000,000++ per orang.

When Jakarta Meets Japan hadir di Fairmont Jakarta dengan dukungan dari Le Club AccorHotels, LEXUS, NISSAN, dan bekerjasama dengan The Embassy of Japan, Pemerinta Provinsi DKI Jakarta, dan Jakarta Japan Club.

Editor: Kurniawati Hasjanah
Sumber: Tribun Jakarta
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved