Food Story

Viral Ayam Goreng Betawi Rasa Spanyol, Ini Bumbu Rahasia Hingga Banjir Pembeli di Kemayoran

David Jimenez (37) menjelaskan ada satu bahan rahasia dibalik lezatnya ayam goreng JLS Pollo yang tengah viral.

TribunJakarta/Satrio Sarwo Trengginas
Pemilik kios JLS Pollo, David Jimenez (37) dan istri, Murlia (28) pada Selasa (31/12/2019). 

Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Satrio Sarwo Trengginas

TRIBUNJAKARTA.COM, KEMAYORAN - David Jimenez (37) menjelaskan ada satu bahan rahasia di balik lezatnya ayam goreng JLS Pollo yang tengah viral.

Ia mengatakan lezatnya ayam goreng itu terletak pada minyak zaitun.

Sebab, semua bahan-bahan untuk membuat ayam itu terbilang mudah.

Pemilik kios JLS Pollo, David Jimenez (37) dan istri, Murlia (28) pada Selasa (31/12/2019).
Pemilik kios JLS Pollo, David Jimenez (37) dan istri, Murlia (28) pada Selasa (31/12/2019). (TribunJakarta/Satrio Sarwo Trengginas)

Namun, hanya minyak untuk menggoreng berbeda dan tak lazim digunakan oleh sebagian masyarakat Ibu Kota.

"Kalau pakai minyak goreng biasa, rasanya enggak enak. Saya sudah pernah coba. Kuncinya adalah di minyak zaitun saat menggoreng," ungkap David kepada TribunJakarta.com.

Memang, lanjut David, harga sebotol minyak zaitun lebih mahal ketimbang minyak goreng.

"Tapi rasanya lebih enak," tambahnya.

Resep Khas Spanyol

Sosok David Jimenez dan istrinya, Murlia saat berbincang dengan TribunJakarta.com di sebuah cafe di kawasan Kayu Putih, Pulo Gadung, Jakarta Timur pada Selasa (31/12/2019).
Sosok David Jimenez dan istrinya, Murlia saat berbincang dengan TribunJakarta.com di sebuah cafe di kawasan Kayu Putih, Pulo Gadung, Jakarta Timur pada Selasa (31/12/2019). (ISTIMEWA)

David mengatakan resep ayam gorengnya itu meniru resep masakan khas Negeri Matador.

Nama resep itu Pollo Al Ajillo yang artinya ayam dengan banyak bawang putih.

Bedanya, resep yang dibuat di Kemayoran tak menggunakan anggur putih.

"Di Spanyol berbeda. Mereka menambahkan anggur putih. Di sini enggak bisa," jelasnya.

David menambahkan bawang merah di resep yang disesuaikan dengan lidah masyarakat Jakarta.

Halaman
1234
Sumber: Tribun Jakarta
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved