Food Story
Viral Ayam Goreng Betawi Rasa Spanyol, Ini Bumbu Rahasia Hingga Banjir Pembeli di Kemayoran
David Jimenez (37) menjelaskan ada satu bahan rahasia dibalik lezatnya ayam goreng JLS Pollo yang tengah viral.
Penulis: Satrio Sarwo Trengginas | Editor: Ferdinand Waskita Suryacahya
lihat foto
Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Satrio Sarwo Trengginas
TRIBUNJAKARTA.COM, KEMAYORAN - David Jimenez (37) menjelaskan ada satu bahan rahasia di balik lezatnya ayam goreng JLS Pollo yang tengah viral.
Ia mengatakan lezatnya ayam goreng itu terletak pada minyak zaitun.
Sebab, semua bahan-bahan untuk membuat ayam itu terbilang mudah.
Namun, hanya minyak untuk menggoreng berbeda dan tak lazim digunakan oleh sebagian masyarakat Ibu Kota.
"Kalau pakai minyak goreng biasa, rasanya enggak enak. Saya sudah pernah coba. Kuncinya adalah di minyak zaitun saat menggoreng," ungkap David kepada TribunJakarta.com.
Memang, lanjut David, harga sebotol minyak zaitun lebih mahal ketimbang minyak goreng.
"Tapi rasanya lebih enak," tambahnya.
Resep Khas Spanyol
David mengatakan resep ayam gorengnya itu meniru resep masakan khas Negeri Matador.
Nama resep itu Pollo Al Ajillo yang artinya ayam dengan banyak bawang putih.
Bedanya, resep yang dibuat di Kemayoran tak menggunakan anggur putih.
"Di Spanyol berbeda. Mereka menambahkan anggur putih. Di sini enggak bisa," jelasnya.
David menambahkan bawang merah di resep yang disesuaikan dengan lidah masyarakat Jakarta.
| Manis Gurih Bebek Bacem Perdikan Yang Tersembunyi di Gang Sempit Kota Jakarta |
|
|---|
| Puluhan Makanan Autentik Asal Bali Disuguhkan di Festival Kuliner Serpong |
|
|---|
| Segarnya Asem-Asem Koh Liem Kuliner Legendaris Semarang Sejak 1978 |
|
|---|
| Pecinta Kuliner Wajib Datang ke Asian Street Food Festival Margo City Mall |
|
|---|
| Kisah Resep Jadul Restoran Huize Trivelli Tanah Abang, Tempati Rumah Peninggalan Nyonya Belanda |
|
|---|
