Mencecap Gurihnya Chicken Rice yang Lagi Ngehits di Wancan: Resep Warisan Turun Temurun Keluarga
Di Jakarta Selatan, anda bisa mencecap rasa seporsi chicken rice dengan cita rasa yang mirip seperti di Singapura.
Penulis: Satrio Sarwo Trengginas | Editor: Wahyu Aji
lihat foto
Untuk makanan pencuci mulut, Wancan menyediakan seporsi roti mantau goreng yang disandingkan dengan susu kental manis.
Selain itu, nastar homemade-nya bisa menjadi pilihan usai menandaskan sepiring chicken rice.
Secara keseluruhan, menyantap chicken rice bisa menjadi pilihan lain untuk makan siang maupun makan malam di Wancan. Harganya juga terjangkau di kocek.
Resep Warisan Keluarga
Kedua pemilik restoran Wancan, Pradisa Perdana (31) dan Kun Anindito (31) menceritakan awal mula mendirikan restoran tersebut.
Pradisa dan Kun sepakat mendirikan usaha food dan beverage lantaran jenuh dengan rutinitas kerja orang kantoran.
"Kami punya goals yang sama, kita capek kerja. Kita ingin terjun ke bisnis yang enggak setengah-setengah," kata Kun.
Chicken rice dipilih lantaran makanan itu memiliki kedekatan dengan mereka berdua.
Pradisa dan Kun menggemari chicken rice setiap berkunjung ke Singapura.
"Kami punya tempat makan chicken rice favorit di Singapura, namanya Lucky Chicken Rice di Lucky Plaza, Orchard. Style makanan kami juga lebih ke arah nasi hainan Singapur," lanjut Kun.
Mereka mengakui keberadaan tempat makan chicken rice juga masih sedikit di Jakarta.
Terlebih lagi, Keluarga dari Istrinya Pradisa, memiliki resep kuah ayam nasi Hainan yang khas secara turun temurun. Resep itu dijaga hingga kini.
"Kami sangat menjaga resep warisan keluarga, Koki bahkan karyawan restoran tidak ada yang tahu," kata Pradisa.
Self Service
Wancan juga menerapkan pelayanan diri sendiri.
