Jadi Menu Andalan Lebaran, Yuk Simak Cara Masak Rendang Daging yang Empuk

TRIBUNJAKARTA.COM - Menu rendang memang menjadi satu di antara hidangan khas saat merayakan hari lebaran atau Idul Fitri.

Di sini Anda akan mendapatkan resep rendang daging yang enak dan dagingnya empuk.

Rendang memang masakan nusantara yang kaya rempah dan memiliki cita rasa yang lezat.

Masakan yang satu ini bahkan termasuk ke dalam kuliner Indonesia yang terkenal di dunia.

Untuk memasak daging rendang, ada sejumlah bahan makanan yang harus Anda siapkan.

Seperti yang dimuat Sajian Sedap, berikut ini resep lengkap rendang daging.

Durasi 60 menit untuk 5 porsi.

Bahan

400 gram daging rendang, potong-potong daging melawan serat

1.000 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)

500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 lembar daun kunyit, diikat

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 buah asam kandis

2 sendok teh garam

2 1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh merica

2 sendok teh ketumbar 

Cara Membuat

1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.

2. Masukkan daging, garam, dan gula merah.

Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental.

 3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.

Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul Resep Rendang Daging yang Empuk Buat Lebaran, Hidangan Enak Disantap Saat Hari Raya Idul Fitri,