Peringati Hari Ayah, Yuk Sajikan Resep Spesial Chicken Tikka Masala with Butter Rice

TRIBUNJAKARTA.COM - Memperingati Hari Ayah atau Father's Day yang jatuh pada Minggu (21/6/2020), yuk tunjukkan betapa besar rasa kasih sayang pada sang ayah. 

Sejarah Hari Ayah bermula dari seorang perempuan bernama Sonora Smart Dodd.

Ayah Sonora membesarkan enam anak seorang diri setelah kematian ibu mereka, tidak seperti pada umumnya di mana pada zaman itu, anak-anak yang ditinggalkan ibunya diasuh oleh orang lain atau ibu tiri.

Sonora terinspirasi oleh Anna Jarvis yang mendorong perayaan Hari Ibu.

Sonara merasa bahwa ayahnya pantas mendapatkan pengakuan atas apa yang telah dilakukannya.

Setelah mengumpulkan dukungan dengan berbagai cara, Hari Ayah diakui untuk pertama kalinya pada bulan Juni tahun 1910 di Amerika. 

Untuk memperingati Hari Ayah, berikut beberapa resep yang bisa kamu kreasikan:

1. Energy Smoothie with a Glass of Milk

Bahan-bahan:

• Pisang                                              180 gr
• Nanas                                              300 gr
• Jus jeruk murni                              50 gr
• Bayam                                             20 gr
• Fresh Milk                                     20 ml
•  Yogurt Plain                                 60 gr    

Cara membuat:

• Masukkan pisang, nanas, bayam yang telah dibekukan ke dalam food processor
• Masukkan jus jeruk, Milk, Yogurt Plain ke dalamnya
• Blend hingga halus, lalu tuangkan ke mangkuk
• Hias dengan topping: granola, kiwi, chia seeds, strawberry, dan dried coconut

2. Chicken Tikka Masala with Butter Rice

Bahan-bahan:

• Paha ayam fillet                             1 kg
• Bawang putih                                 10 gr
• Bawang bombay                           100 gr
• Kunyit bubuk                                  20 gr
• Tomato puree                                800 gr
• Garam masala                                20 gr
• Tomato paste                                 30 gr
• Yogurt Plain                                 125 gr
• Jahe                                                 10gr
• Jinten bubuk                                  20 gr
• Garam                                             20 gr
• Ketumbar bubuk                           20 gr
• Air                                                    500 ml
• Paprika bubuk                                20 gr
• Nasi Basmati                                  600 gr
• Butter                                              100 gr
• Garnish: daun ketumbar segar

Persiapan:

Chicken Tikka Masala:

• Potong dadu paha ayam fillet dan tambahkan Greenfields Yogurt Plain
• Bumbui dengan kunyit bubuk, paprika bubuk, garam masala, jinten bubuk, ketumbar bubuk, dan garam
• Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresapPanaskan wajan dan tumis paha ayam yang telah di bumbui hingga matang, lalu tiriskan
• Tumis bawang bombay dan bawang putih di wajan
• Tambahkan tomato puree dan tomato paste, masak hingga tomat matang
• Tambahkan kunyit bubuk, jinten bubuk, ketumbar bubuk, paprika bubuk dan garam masala
• Tambahkan garam dan merica secukupnya

Nasi basmati dimasak dengan rice cooker

• Cara membuat:

• Garnish dengan daun ketumbar segar

3. Blueberry Banana Yogurt with Chia Seeds

Bahan-bahan:

• Pisang                                                            180 gr
• Yogurt Drink Blueberry                              750 ml
• Chia Seeds                                                     10 gr
• Mix berries                                                    50 gr

Cara membuat:

• Masukkan Yogurt Drink Blueberry ke dalam blender
• Tambahkan chia seeds ke dalamnya
• Tambahkan pisang dan mix berries yang dibekukan ke dalamnya
• Blend hingga halus
• Garnish dengan chia seeds di atasnya

4. Spinach Mushroom Ricotta Rolls

Bahan-bahan:

• Puff pastry                                                    2 lembar
• Ricotta Cheese                                             250 gr
• Bayam                                                            5 packs
• Jamur champignon                                      250 gr
• Garam                                                            1/3 sdt
• Lada                                                               1/3 sdt
• Telur                                                               1 butir
• Biji Wijen                                                       5 gr

Cara membuat:

• Rebus bayam terlebih dahulu hingga matang, tiriskan
• Tumis jamur hingga matang kecoklatan
• Cincang kasar bayam dan jamur lalu letakkan dalam 1 wadah
• Campurkan bahan yang sudah dicincang kasar dengan Ricotta Cheese
• Aduk hingga rata lalu tuang ke puff pastry ratakan lalu roll hingga tertutup rata
• Oleskan puff pastry dengan telur yang dikocok
• Taburkan biji wijen di atasnya
• Panggang ke dalam oven dengan suhu 200 derajat 10 - 15 menit

5.Ricotta and Mozzarella Cannelloni

Bahan-bahan:

• Susu Full Cream                                          450 ml
• Mozzarella Cheese                                     100 gr
• Ricotta Cheese                                            250 gr
• Mentega tawar (unsalted butter)             60 gr
• Bawang merah. Dicincang                          100 gr
• Bawang putih. Dicincang                            50 gr
• Ayam cincang                                               200 gr
• Tepung serbaguna                                      1/4 cangkir

Cara membuat:

• Di atas api sedang, tumis bawang cincang dengan satu sendok mentega sampai terlihat transparan, tambahkan bawang putih sampai warnanya berubah jadi emas.
• Tambahkan   ayam cincang.
• Masak sampai matang.
• Tambahkan irisan jamur.
• Bumbui dengan garam,   merica, dan tambahkan bumbu Italia. Sisihkan.
• Tambahkan Greenfields Ricotta Cheese, aduk   hingga rata.Buat roux dengan melelehkan mentega di atas wajan panas sedang.
• Tambahkan tepung.  
• Terus aduk hingga pasta tepung terbentuk.
• Tuang susu sedikit demi sedikit sampai   menghasilkan konsistensi yang diinginkan.
• Bumbui dengan garam.
• Singkirkan dari api.
• Rebus cannelloni sampai matang (al dente).
• Sisihkan.
• Isi cannelloni dengan campuran ayam, gunakan jumlah cannelloni yang Anda inginkan
• Letakkan cannelloni dalam piring lasagna.
• Tuang dengan saus putih dan taburi keju   mozzarella yang sudah diparut.
• Panggang dalam suhu 170 derajat Celsius selama 6-8 menit atau sampai mozzarella meleleh   dengan warna cokelat keemasan.
• Sajikan saat hangat