Idul Adha 2020

Resep Gulai Kambing Enak, Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuatnya di Sini!

Pada perayaan Hari Raya Idul Adha tak lengkap rasanya jika tak menyajikan sajian olahan daging kambing untuk keluarga, salah satunya gulai kambing.

TribunJakarta.com/Satrio Sarwo Trengginas
Seporsi Gulai Kambing Jaya Agung Pada Rabu (22/7/2020) 

TRIBUNJAKARTA.COM -- Pada perayaan Hari Raya Idul Adha tak lengkap rasanya jika tak menyajikan sajian olahan daging kambing untuk keluarga, salah satunya gulai kambing.

Gulai kambing bisa disantap dengan nasi ataupun ketupat.

Dalam buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Gulai" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menampilkan resep gulai kambing.

Resep gulai kambing

Bahan gulai kambing:

  • 500 gram daging kambing dan jeroan kambing, potong dadu sedang
  • 100 ml santan
  • 3 sdm bawang goreng untuk taburan
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 3 sdm bawang merah, iris tipis
  • 1 sdm bawang putih, iris
  • 3 sdm cabai merah, iris
  • 1 sdt jahe segar, iris
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt kunyit segar, iris
  • 1 sdm garam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 batang serai

1. Langkah pertama membuat gulai kambing adalah cuci kambing yang sudah dipotong-potong dengan air yang mengalir, jangan rendam, lalu segera tiriskan.

Masukkan potongan daging kambing.

3. Tuang santan pada tumisan daging, kecilkan api.

Jangan lupa sering diaduk, lalu angkat.

Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau ketupat, untuk menambah cita rasa beri emping goreng.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gulai Kambing buat Makanan Idul Adha"
Penulis : Yana Gabriella Wijaya
Editor : Yuharrani Aisyah

Editor: Kurniawati Hasjanah
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved