Resep Ayam Bakar Bumbu Jimbaran, Cocok untuk Menu di Malam Tahun Baru

Laporan wartawan TribunJakarta.com, Pebby Adhe Liana

TRIBUNJAKARTA.COM, JAKARTA - Menjelang malam tahun baru, Anda sudah punya rencana akan menyuguhkan sajian apa untuk keluarga di rumah?

Biasanya malam pergantian tahun dirayakan dengan kumpul-kumpul keluarga sambil menyantap hidangan-hidangan lezat.

Seperti jagung bakar, satai, daging, atau ayam bakar di rumah.

Nah berikut ini adalah resep membuat ayam bakar bumbu jimbaran yang dikutip dari Youtube Channel Sajian Sedap.

Resep ini bisa menjadi referensi bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan ayam bakar untuk tamu spesial atau keluarga di malam tahun baru besok. 

Bahan : 

1. 1 ekor ayam, potong 4 bagian
2. 1 sdm air jeruk nipis
3. 2 sdt garam
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. Minyak goreng

Bumbu :  

1. 1/2 sdt terasi, goreng
2. 10 siung bawang merah
3. 6 siung bawang putih
4. 5 buah cabai merah keriting.
5. Daun jeruk secukupnya
6. Jahe secukupnya dimemarkan.
7. 1 sdm saus tomat
8. 2 sdm saus sambal
9. 1 sdm saus tiram
10. 1 sdm gula merah

Cara membuat : 

1. Letakan potongan ayam di dalam wadah, kemudian campurkan dengan 1 sdm air jeruk nipis, 2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk. 

2. Lumuri ayam hingga merata, dan diamkan selama 15 menit.

3. Haluskan terasi, bawang merah, bawang putih, dan cabai menjadi bumbu halus.

4. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Kemudian, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, dan tumis bersama daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya, juga jahe yang sudah dimemarkan. Tumis hingga sedikit mengering.

5. Masukan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan gula merah, aduk-aduk hingga rata.

6. Tuangkan 200 ml air dan masak hingga mengental.

7. Siapkan panggangan, lalu masukan ayam ke atas panggangan jika sudah panas.

8. Panggang ayam dengan dioleskan bumbu yang sudah dibuat sedikit demi sedikit. Lakukan di kedua sisi ayam, bolak balik. Masak hingga matang.

Bumbu pelengkap : 

1. 1 buah tomat potong dadu kecil-kecil
2. 10 buah cabai rawit hijau, iris-iris
3. 2 siung bawang putih, haluskan.
4. 1/2 sdt air jeruk limau
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt gula pasir.

Campur semua bumbu pelengkap di dalam mangkuk, aduk rata, dan siap disajikan bersama ayam.

Selamat mencoba!