Breaking News:

Food Story

Kafe Mitohausu Padukan Gaya Rumah Belanda dan Minimalis: Serasa 'Nongkrong' di Bandung Tempo Dulu

Berada di halaman rumah tua bergaya kolonial abad ke-20, Kafe Mitohausu menawarkan konsep yang berbeda dari kafe kekinian yang melimpah di ibu kota.

Penulis: Satrio Sarwo Trengginas | Editor: Erik Sinaga
TribunJakarta/Satrio Sarwo Trengginas
Suasana kafe Mitohausu yang memadukan bangunan tua di Jalan Manggarai Utara 1, Tebet, Jakarta Selatan pada Jumat (9/4/2021). 

Mereka mengacu ke sana lantaran makanan yang dijual sebagian besar makanan khas Jepang.

"Sebenarnya kalau dari bangunan yang baru kita main di simple. Modelnya kotak saja. Kita bikin se-simple itu dengan permainan kaca agar kesan ruangannya lebih luas," lanjutnya.

Berawal dari tenda

Exel, Reval Baskara dan Andra Syifa awalnya berniat merintis usaha makanan.

Rumah lawas di kawasan Manggarai dipilih lantaran ditinggali keluarga Andra sehingga proses izin lebih mudah.

Selain itu, harga sewa yang tidak terlalu mahal ketimbang di daerah lainnya seperti Kemang, Cipete, Senopati dan Cikajang jadi pertimbangan mereka.

Makanan Tongu Teriyaki di Kafe Mitohausu pada Jumat (9/4/2021).
Makanan Tongu Teriyaki di Kafe Mitohausu pada Jumat (9/4/2021). (TribunJakarta/Satrio Sarwo Trengginas)

Mereka memutuskan memilih sajian rice bowl Jepang karena makanan itu sedang booming di Indonesia dan lebih mudah dimasak. Di antaranya, Tongu Teriyaki, Bifu Teriyaki, Fabifu Teriyaki dan Cikun Sambal Matah.

"Tercetus rice bowl karena simpel juga. Menurut saya, makanan ini cocok di lidah orang Indonesia ada asin, gurih dan manis," ungkapnya.

Mereka mulanya mendirikan tenda di depan halaman rumah sekitar tahun 2019. Exel dan kawan-kawan ingin membuat usahanya lebih besar. Mereka cukup lama merancang konsep sembari mengumpulkan dana.

Berselang satu tahun kemudian, mereka memutuskan membangun kafe di halaman rumah keluagra Andra Syifa.

Halaman
1234
Sumber: Tribun Jakarta
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved