5 Resep Olahan Bayam Lezat ala Ayudia Bing Slamet, Catat Cara Memasak Menu Buka Puasa

2 sendok makan mentega tawar
15 ons bayam muda, buang batangnya
2 sendok makan air
1 siung bawang putih kecil, cincang
Garam dan merica
250 gram roti baguette, buang kulitnya, potong dadu berukuran ¼ inci
2 butir telur berukuran besar
¾ cangkir krim kental
Buah pala, diparut

Cara masak:

Panaskan oven sampai 165 derajat celcius. Olesi loyang dengan mentega.

Dalam wajan besar, lelehkan ½ sendok makan mentega dengan api sedang.

Tambahkan bayam, air dan bawang putih, bumbui dengan garam dan merica, aduk beberapa kali.

Tutup dan masak bayam hingga layu sekitar 2 menit.

Letakkan saringan di atas mangkuk  dan tiriskan bayam; berikan tekanan sedikit pada bayam untuk memeras airnya kira-kira ¼ cairan.

Sebarkan bayam di atas loyang hingga dingin.

Panaskan sisa 1 ½ sendok makan mentega di wajan besar.

Tambahkan roti yang telah dipotong dadu dan masak dengan api sedang sampai bagian bawahnya berwarna kecoklatan, sekitar 3 menit.

Aduk dan lanjutkan memasak roti hingga garing, sekitar 2 menit. Pindahkan roti ke piring hingga dingin.

Dalam mangkuk, kocok telur dengan krim, sisa cairan masak bayam. ½ sendok teh garam, ⅛ sendok teh merica dan pala.

Masukkan bayam dan tuangkan campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Tambahkan roti yang sudah di garing secara merata diatasnya.

Tempatkan loyang di dalam wajan pemanggang dan tuangkan air panas secukupnya ke dalam wajan hingga mencapai sepertiga sisi loyang.

Panggang puding roti selama 35 hingga 40 menit. Biarkan puding agak dingin, lalu puding roti siap disantap

Spicy Sigeumchi Namul 

Bahan-bahan:

1 ikat bayam sekitar 10 ons
1 daun bawang cincang
2 hingga 2 sendok teh gochujang (pasta cabai merah Korea)
2 sendok tek kecap
1 sendok teh bawang putih cincang
½ sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh biji wijen

Cara masak:

Potong akar bayam. Cuci bersih hingga tidak ada sisa-sisa kotoran.

Rebus bayam dalam air mendidih yang sudah diberi garam hingga layu, sekitar 20 sampai 30 detik.

Keluarkan bayam dari panci dengan cepat dan masukkan ke air es untuk menghentikan proses memasak.

Tiriskan dan peras kelebihan air. Potong bayam secara memanjang kira-kira berukuran 9 cm.

Tambahkan sisa bahan dan aduk semuanya merata, pisahkan potongan bayam yang menggumpal.

Diperlukan waktu sekitar 10 menit agar bumbu meresap ke dalam bayam.