Breaking News:

Tempat Ini Surga Berbuka Puasa Pakai Nasi Kapau, Ada di Senen Jakarta Pusat

Ingin berbuka puasa dengan Nasi Kapau? bisa datang ke sentra kuliner Nasi Kapau, yang ada di kawasan Senen, Jakarta Pusat.

Penulis: Pebby Ade Liana | Editor: Suharno
TRIBUNJAKARTA.COM/PEBBY ADE LIANA
Sentra kuliner Nasi Kapau di Senen, selalu diburu pembeli setiap menjelang waktu berbuka puasa. 

Nah untuk lauk-pauk tersebut disajikan lengkap dengan nasi, serta siraman kuah khas masakan Minang.

Sentra kuliner Nasi Kapau di Senen, selalu diburu pembeli setiap menjelang waktu berbuka puasa.
Sentra kuliner Nasi Kapau di Senen, selalu diburu pembeli setiap menjelang waktu berbuka puasa. (TRIBUNJAKARTA.COM/PEBBY ADE LIANA)

Tetapi meski sama-sama berasal dari ranah Minang, nasi kapau ternyata beda dengan nasi padang pada umumnya.

"Dari kuahnya saja udah beda, kalau Nasi Padang, kuahnya satu atau dua macam. Tapi nasi kapau macam-macam. Bisa lebih dari 4 atau 5, dan dia juga agak kental," kata Delon menjelaskan.

Baca juga: Ramalan Zodiak Hari Sabtu 8 Mei 2021, Ada yang Utangnya Lunas Akhir Pekan Ini

Menurut Delon, salah satu perbedaan dari Nasi Padang dan nasi kapau terletak dari penyajiannya.

nasi kapau, umumnya disajikan bersama kuah yang bermacam-macam. Selain itu, tekstur dari kuahnya juga cenderung lebih pekat dan kental. Sehingga dari segi rasa pun, ada perbedaan.

"Nah, sayurnya kita pakai rebung, kalau Nasi Padang biasa, itu gak ada rebungnya," imbuhnya.

Perbedaan nasi kapau dan Nasi Padang juga terletak dari cara penjualannya lho.

Kalau penjual Nasi Padang, kata Delon biasanya identik dengan adanya etalase. Lauk-pauk dipajang di dalam etalase.

Sementara penjual nasi kapau, menggunakan meja yang bertingkat untuk menyajikan aneka lauk yang ditawarkan.

"Posisi penjual lebih tinggi daripada lauk-pauknya. Lauk pauk di susun di meja bertingkat, nah ambilnya pakai centong kayu yang panjang," kata Delon.

Halaman
1234
Sumber: Tribun Jakarta
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved