Sroto Sokaraja, Soto Khas Banyumas Dengan Guyuran Sambal Kacang Yang Menggiurkan

Sroto Sokaraja merupakan kuliner khas Banyumas yang sudah cukup terkenal di Nusantara. Tak perlu ke Banyumas, cukup di anjungan TMII juga ada.

Penulis: Pebby Ade Liana | Editor: Suharno
TRIBUNJAKARTA.COM/PEBBY ADE LIANA
Sroto Sokaraja merupakan kuliner khas Banyumas yang sudah cukup terkenal di nusantara. Untuk bisa mencicipinya, tak perlu jauh-jauh ke Jawa Tengah. Datang saja ke Taman Mini Indonesia Indah (TMII) Jakarta Timur. 

Tetapi, yang membedakan adalah kuahnya. Kuah yang digunakan untuk Sroto Sokaraja dibuat dari rempah-rempah Indonesia yang beraneka ragam sehingga rasanya juga khas.

Selain itu, Sroto Sokaraja juga disajikan bersama siraman bumbu kacang yang menggiurkan.

TONTON JUGA:

"Jadi tiap porsinya isinya ada ketupat, lalu ada bihun dan daging. Saya taroin ayam juga supaya orang-orang bisa rasain daging dan ayam sekaligus," kata Imam.

Kuah Sroto Sokaraja, dibuat dengan campuran bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit.

Kemudian yang membedakan dengan kuah soto lainnya, olahan kuah Sroto Sokaraja juga diberikan biji pala, serai, dan daun jeruk, sehingga rasanya lebih segar dan aromatik.

Warnanya, juga cenderung lebih bening kekuningan.

Kuah tersebut kemudian disiramkan ke dalam isian di dalam mangkuk.

Isian tersebut terdiri dari ketupat, bihun, tauge kecambah, daging sapi, daging ayam, bawang goreng, dan daun bawang.

Satu lagi yang unik dari Sroto Sokaraja, adalah topingnya.

Sroto ini disajikan dengan kerupuk berwarna-warni. Ada warna merah, kuning, juga putih.

Kerupuk ini dibuat dari bahan dasar singkong sehingga rasanya juga lebih enak.

Kalau Anda tertarik, datanglah ke Anjungan Jawa Tengah, di TMII saat hari Sabtu dan Minggu.

Sebab, menurut Imam warungnya biasanya hanya buka untuk melayani wisatawan setiap weekend atau hari libur nasional.

Halaman
123
Sumber: Tribun Jakarta
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved