Imlek 2022
Menengok Produksi Dodol Cina dan Kue Kerangjang di Tangerang Jelang Imlek 2573, Resep Turun Temurun
Industri rumahan dodol dan kue keranjang di Kota Tangerang kembali bergairah menjelang Hari Raya Imlek 2573. Seperti di rumah produksi Nyonya Lauw.
Penulis: Ega Alfreda | Editor: Y Gustaman
lihat foto
Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Ega Alfreda
TRIBUNJAKARTA.COM, TANGERANG - Industri rumahan dodol dan kue keranjang di Kota Tangerang kembali bergairah menjelang Hari Raya Imlek 2573.
Asap mengepul di tungku api berisi olahan dodol mengelilingi dapur milik Nyonya Lauw di Kecamatan Neglasari, Kota Tangerang.
Puluhan pekerja tampak mengaduk dodol berwarna cokelat di tungku raksasa secara bergantian.
Pekerja yang tanpa lelah itu hilir mudik membawa bahan baku hingga hasil olahan siap kemas penganan khas tahun baru warga peranakan Cina di Kota Tangerang.
Nyonya Lauw atau NY Lauw merupakan merek dagang kue keranjang dan dodol cina khas Tangerang di Jalan Bouraq, Kecamatan Neglasari, Kota Tangerang.
Baca juga: Deretan Aktivitas Liburan Seru di JAQS Saat Imlek & Valentine: Ada Aksi Liong Bawah Air Lho
Bisnis keluarga tersebut kini dinahkodai oleh anaknya bernama Ci Lin.
Dodol Ny Lauw sudah berproduksi selama 58 tahun sebagai identitas peranakan Tionghoa di Kota Tangerang.
Ci Lin mengaku omzetnya mulai meroket lagi di tahun 2022 ini.
"Mulai ramai lagi tahun ini, sampai mendekati Imlek juga kita terus masak," ujar Ci Lin kepada TribunJakarta.com, Sabtu (29/1/2022).
Mmzet usaha Ny Lauw sempat terpukul selama dua tahun ini karena pandemi Covid-19.
Ci Lin mengatakan, jelang Imlek pada tanggal 1 Februari 2022, produksinya meningkat jauh dibanding dua Imlek sebelumnya.
Sebab, saban hari industri rumahannya itu bisa menghabiskan dua ton bahan baku.
Baca juga: Jelang Imlek 2022: Ini 30 Ucapan Selamat Tahun Baru Imlek dalam Bahasa Indonesia hingga Mandarin
"Sehari bisa dua ton bahan baku, semuanya ya untuk dodol dan kue keranjang," sambung Ci Lin.
Dirinya pun banjir orderan sejak pekan lalu.
