Jelang Ramadan 1443 H: Intip Cara Bedakan Kurma Manis Alami dan Manis Buatan, Jangan Sampai Salah!

Bagaimana cara membedakan kurma manis alami dan buatan? Berikut ciri-cirinya.

Editor: Muji Lestari
freepik
Kurma. 

TRIBUNJAKARTA.COM - Bagaimana cara membedakan kurma manis alami dan buatan? Berikut ciri-cirinya.

Buah kurma jadi primadona di bulan suci Ramadan.

Rasa manisnya jadi keunggulan utama kurma yang dicari oleh banyak penggemarnya.

Namun hati-hati, jangan-jangan kamu malah membeli kurma yang rasa manisnya sudah ditambahi cairan gula.

Baca juga: Ini Bacaan Doa Menyambut Bulan Ramadan 2022, Lengkap Dengan Doa saat Melihat Hilal

Dilansir Kompas.com, menurut Prof. Dr. Ir. Sudarsono, MSc., pakar kurma dari Institut Pertanian Bogor (IPB) mengatakan bahwa kebanyakan kurma segar yang diimpor dari Timur Tengah dan Afrika Utara merupakan kurma alami yang tidak diproses sebagai manisan kurma.

“Ada beberapa informasi yang mengatakan bahwa kurma asal Pakistan merupakan kurma yang telah diproses dengan menambahkan cairan gula sehingga rasa manisnya sudah tidak alami lagi,” ujar Sudarsono.

Menurutnya, rasa manis kurma alami akan terasa di dalam jaringan buahnya, bukan di permukaan atau luar buahnya.

Maka dari itu tekstur kurma alami dan yang diberikan cairan gula akan berbeda.

Baca juga: Catat 5 Amalan untuk Meraih Keistimewaan 10 Hari Pertama Bulan Ramadan, di Antaranya Perbanyak Zikir

Untuk kurma yang ditambahi cairan gula, maka gula tersebut tidak seluruhnya akan masuk dan meresap ke dalam jaringan buah kurma, sebagiannya akan ada di permukaan buah.

“Untuk menambahkan gula ke dalam jaringan kurma juga akan memerlukan proses pemanasan buah. Proses ini tentu juga akan mengubah tekstur buah kurmanya, yang kalau alami teksturnya terasa keras sedangkan yang manisan kurma akan terasa lunak karena proses pemanasan,” jelas Sudarsono.

Halaman
12
Sumber: Tribun Jakarta
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    Tribun JualBeli
    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved