Sehari Ludes 450 Porsi, Intip Usaha Steak Kaki Lima Viral Punya Brisia Jodie

Menurut Ilham, lantaran steak ini viral di sosial media tak sedikit juga pembeli yang melakukan pre-order melalui pesan whatsapp dan menunggu berhari-hari untuk mendapatkan pesanan.

Sebab dari total keseluruhan steak yang dijual, sebagian diperuntukan kepada pembeli yang langsung datang di tempat.

Oleh sebab itu bagi mereka yang memesan lewat layanan whatsapp, harus menunggu berhari-hari sampai satu minggu.

"PO (Pre-order) ada yang sampai seminggu, iya. Sekarang kita antreannya aja, by wa ada 4.500. Itu nggak bakal ketampung semua. Makanya di kasih jatah sehari cuma 150, sisanya buat mereka yang beli langsung," imbuhnya.

Saat ini, Steak 36 hanya memiliki satu kedai yang berlokasi di kawasan Street Food sekitar Grand Indonesia tersebut.

Akan tetapi, Ilham menyebut nantinya akan ada 38 kedai lainnya yang akan dibuka secara seretak di beberapa wilayah.

"Serentak, buka bulan Juli ini," tuturnya.

Rasa Steak 36

Soal rasa, steak ayam gerobak di sini boleh dijagokan.

Untuk mendapatkan rasa yang meresap sempurna, kata Ilham daging ayam harus terlebih dahulu dimarinasi selama 12 jam dengan bumbu khusus.

Setelah itu, barulah daging ayam dipanggang dengan bumbu garlic selama 45 menit hingga matang sempurna.

Sementara itu, daging ayam yang digunakan merupakan fillet bagian paha.

Sebab, menurut Ilham daging ayam pada bagian paha memiliki tekstur yang lebih berair dan juga berlemak. Sehingga dalam segi rasa, juga berbeda dengan daging bagian dada.

"Pokoknya 1 pan, itu bisa sekitar 45 menit. Agak lama supaya matang sempurna," tuturnya.

Ada tiga varian saus yang ditawarkan. Diantara ialah saus barbeque, saus mushroom, dan Blackpeper.