Food Story

Lahir 30 Tahun Lalu dari Garasi Rumah, Kuliner Populer Surabaya 'Mie Mapan' Kini Buka di Jakut

Pengumuman buat pecinta mie, kini kuliner populer asal Surabaya, Mie Mapan kini buka di Jakarta Utara.

Gerald Leonardo Agustino/TribunJakarta.com
Susana grand opening outlet Mie Mapan di Kelapa Gading, Jakarta Utara, Kamis (1/9/2022). 

Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Gerald Leonardo Agustino

TRIBUNJAKARTA.COM, KELAPA GADING - Banyak pengusaha sukses yang mempercayai bahwa membuka usaha bisa dimulai kapan saja dan di mana saja.

Itu lah yang diyakini dan dibuktikan Ting Yek Sin (80) dan suaminya Jang Hwa Heng (81).

Kedua pasangan suami istri tersebut ialah pemilik generasi pertama dari kuliner populer asal Surabaya, Mie Mapan.

Mie Mapan saat ini sudah memiliki sedikitnya 22 cabang yang tersebar di Surabaya, Gresik, Malang, hingga Bali.

Hari ini, Mapan Group baru saja meluncurkan outlet terbarunya yang berada di Jalan Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta Utara.

Baca juga: Dorong Bebek Oblok Jadi Kuliner Khas Jakarta Utara, Wali Kota Jakut: Bila Perlu Didaftarkan HAKI

Mie Mapan Kelapa Gading juga menjadi outlet pertama yang dibuka jaringan bisnis keluarga ini di DKI Jakarta.

Beroperasi sejak 1992, omzet bulanan Mie Mapan kini bisa mencapai Rp 1 miliar.

Namun, tak ada yang menyangka bahwa bisnis sebesar Mie Mapan lahir dari sebuah garasi rumah.

Hal itu diungkap Steven Sanjaya (51), generasi kedua pemilik Mie Mapan sekaligus anak dari Ting Yek Sin dan Jang Hwa Heng.

"Kami mengawalinya di daerah Rungkut, dari sebuah garasi. Itu tahun 1992 dari Pujasera kita buka di garasi rumah," kata Steven.

"Itu awalnya cuma dua meja aja," sambung dia.

Grand opening outlet Mie Mapan di Kelapa Gading, Jakarta Utara, Kamis (1/9/2022).
Grand opening outlet Mie Mapan di Kelapa Gading, Jakarta Utara, Kamis (1/9/2022).

Mie Mapan lahir dari usaha kecil-kecilan untuk menaikkan ekonomi keluarga yang kemudian berkembang perlahan-lahan.

Dalam perkembangannya, outlet pertama Mie Mapan yang awalnya hanya menyediakan dua meja makan mulai menerima kapasitas lebih banyak.

Dari garasi rumah itu, outlet Mie Mapan berpindah ke rumah sebelahnya yang sekarang sudah menjadi restoran dengan kapasitas lebih banyak lagi.

Outlet pertama itu berada di Jalan Rungkut Mapan Tengah I, Kecamatan Gunung Anyar, Surabaya.

"Jualan di rumah untuk bantu ekonomi keluarga. Lambat laun menjadi semakin ramai, kita pindah ke samping rumah ditambahin kanopi gitu. Akhirnya tempat tinggal dijadikan restoran. Mie Mapan ini lah," ucap Steven.

Dari "Mburi Gerejo" sampai Kelapa Gading

Secara historis, Mie Mapan telah mengalami beberapa kali pergantian nama oleh pemilik aslinya.

Saat pertama kali beroperasi, Ting Yek Sin menamai usahanya dengan nama Mie Buri Gerejo alias kedai mie di belakang gereja.

Karena lokasinya yang berada di belakang sebuah gereja, cikal bakal Mie Mapan juga sempat diberi nama Mie BG dan Mie BurGer.

Kedua nama terakhir itu masih memiliki arti sesuai singkatan bahasa Jawa-nya, "mburi gerejo".

Nama "Mapan" akhirnya dipilih menjadi brand produk mengikuti alamat outlet pertamanya di kawasan Griya Mapan Santoso.

"Selain itu juga kan mapan itu memiliki arti yang bagus ya. Jadi itu lah kita pilih nama Mie Mapan," ucap Steven.

Mie Mapan akhirnya buka di DKI Jakarta, sebagai bagian memenuhi visi "Go National" yang dimimpikan para pemilik lintas generasi.

Susana grand opening outlet Mie Mapan di Kelapa Gading, Jakarta Utara, Kamis (1/9/2022).
Susana grand opening outlet Mie Mapan di Kelapa Gading, Jakarta Utara, Kamis (1/9/2022).

Kelapa Gading dipilih menjadi outlet pertama di Jakarta lantaran pemilik Mie Mapan melihat geliat bisnis kuliner di kawasan tersebut yang cukup pesat.

"Kata teman-teman kami di Surabaya, kalau belum sukses buka cabang di Jakarta, belum dianggap usaha berskala nasional," ucap Steven.

"Kenapa harus di Kelapa Gading, karena kita tahu bahwa di sini adalah pusatnya kuliner," kata Bambang Sudarno, salah satu pemilik Mie Mapan lainnya yang termasuk generasi kedua.

"Dan kita pun punya target di Jakarta kita akan buka di seluruh Jakarta, baik di Jakarta Utara, Jakarta Timur, Jakarta Selatan, Jakarta Barat, dan Jakarta Pusat," sambung dia.

Hingga hari ini, pemilik generasi pertama Mie Mapan masih mempertahankan resep utama dalam pembuatan mienya.

Ada beberapa menu andalan yang ditawarkan restoran ini sesuai selera pengunjung.

Bagi yang suka manis dapat mencoba Mie Yamin Karaage atau Mie Katsu Asam Manis.

Sementara para pecinta asin bisa memilih Pangsit Mie Bakwan atau Pangsit Mie Ayam saat berkunjung ke outlet.

Ada pula menu Mie Kare Ayam atau Song Mie Ayam Jamur yang rasanya sangat gurih.

Mie Mapan juga menawarkan kudapan yang unik seperti Mie Otot dan Mie Babat.

Tidak hanya mie, pengunjung juga bisa menikmati sajian penyetan khas Surabaya dengan sambal cobeknya.

Grand opening Mie Mapan hari ini diawali dengan memberikan gratis siomay goreng bagi yang memberikan ulasan terkait gerai Kelapa Gading di Google.

Promo itu berlangsung hingga 18 September 2022. Untuk gerai Mie Mapan buka setiap hari pukul 08.00-22.00 WIB.

Sumber: Tribun Jakarta
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved