Resep Menu Tahun Baru Imlek, Serta Makanan Yang Diyakini Bawa Keberuntungan

TRIBUNJAKARTA.COM, JAKARTA - Inilah resep menu Tahun Baru Imlek, serta makanan yang diyakini bisa bawa keberuntungan.

Menjelang tahun baru Imlek, berbagai persiapan dilakukan oleh masyarakat yang merayakan. Salah satunya, ialah menyiapkan ide masakan untuk makan bersama keluarga tercinta saat Tahun Baru Imlek.

Bagi Anda yang masih bingung menentukan menu untuk Tahun Baru Imlek, berikut ini adalah resep membuat Pindang Bandeng dengan kuah segar yang mudah dibuat di rumah.

Menu tersebut, bisa jadi salah satu rekomendasi masakan yang bisa disantap bersama keluarga saat malam Tahun Baru Imlek.

Baca juga: Wajib Ada, Ini 7 Bunga Yang Diyakini Bawa Keberuntungan Saat Tahun Baru Imlek

Dilansir dari sajiansedap.grid.id, inilah resep Pindang Bandeng Kuah Segar, untuk menu Tahun Baru Imlek :

Bahan-bahan :

- 2 ekor ikan bandeng, bersihkan, potong 4 bagian

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 1.500 ml air

- 10 butir bawang merah, bakar, memarkan

- 4 siung bawang putih, bakar, memarkan

- 5 buah cabai merah besar, bakar, potong 2 cm

- 10 buah cabai rawit utuh

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 4 cm kunyit, bakar, memarkan

- 2 cm jahe, bakar, memarkan

- 3 cm lengkuas, bakar, memarkan

- 1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sdm asam jawa dan 2 sdm air, larutkan

- 5 sendok makan kecap manis

- 6 buah belimbing sayur, potong-potong

- 1/2 sendok makan garam

- 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pindang Bandeng:

1. Lumuri bandeng dengan air jeruk dan garam. Diamkan 10 menit.

2. Didihkan air. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas. Masak di atas api sedang hingga bumbu harum.

3. Masukkan ikan. Bubuhi kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula pasir. Tambahkan belimbing sayiur. Masak sampai matang.

Daftar Makanan Pembawa Hoki yang Wajib Dihidangkan Saat Imlek

Menjelang perayaan Imlek 2023, Ini 7 makanan yang dipercaya bisa bawa hoki saat disajikan ketika Tahun Baru China.

Tahun Baru China, yang dikenal sebagai Tahun Baru Imlek merupakan momen yang juga disebut sebagai Festival Musim Semi. 

Secara tradisional Festival Musim Semi adalah waktu untuk menghormati para dewa dan juga leluhur.

Makanan memainkan peran penting dalam Tahun Baru Imlek.

Beberapa makanan tertentu memiliki arti simbol keberuntungan.

Setiap hidangan memiliki simbolisme yang mengakar dalam budaya China, dan mengekspresikan harapan baik orang-orang untuk tahun baru.

Berikut 7 makanan yang memiliki simbol keberuntungan saat disajikan pada Tahun Baru Imlek:

1. Pangsit

Pangsit menjadi simbol pembawa kekayaan dalam tradisi China.

Pangsit merupakan makanan beruntung tradisional di China dan menjadi makanan yang populer di seluruh dunia.

Dengan sejarah 1.800 tahun, tidak hanya makanan pokok orang-orang di China Utara, tetapi juga hidangan penting di berbagai festival, terutama di Tahun Baru Imlek.

Pangsit sering dimakan pada Malam Tahun Baru karena nama China 'jiaozi' memiliki arti perubahan tahun.

Pangsit bisa dimasak dengan direbus hingga mendidih atau juga diuap.

2. Ikan

Ikan menjadi simbol pembawa rejeki yang berlebih dan keberuntungan.

Mengacu pada ide makanan Tahun Baru Imlek, ikan adalah hidangan yang sangat diperlukan pada jamuan perkumpulan.

Ikan memiliki pelafalan bahasa China sebagai 'Yu', yang berarti kelebihan dan kekayaan.

Hidangan ikan pada saat Imlek bisa dengan cara di rebus dan diuap.

Berbagai jenis ikan memiliki makna yang berbeda : 

- Ikan mas China

Nama China 'li' berarti hadiah, sehingga memakannya dapat membawa keberuntungan dan berkah bagi orang.

- Ikan mas Crucian

Nama China 'ji' berarti keberuntungan yang sangat baik.

- Lele

Nama China adalah 'nianyu', secara harfiah berarti 'surplus tahun' dan berarti kehidupan yang kaya.

3. Bola ketan (Tangyuan atau Yuanxiao)

Bola ketan yang berbentuk bundar mewakili kelengkapan dan reuni keluarga.

Bola ketan, alias Tangyuan dan Yuanxiao, adalah makanan keberuntungan selama Festival Lentera atau biasa juga disebut dengan Festival Yuanxiao.

Namun, di banyak tempat di China bola ketan juga hidangan Tahun Baru China.

Tidak seperti pangsit, adonan Tangyuan dibuat dari bubuk beras ketan dengan isian seperti pasta kacang, gula merah dan semua jenis buah-buahan dan kacang-kacangan.

4. Mie Panjang Umur

Mie ini memiliki simbol umur yang panjang.

Mie Panjang Umur adalah makanan khusus untuk Tahun Baru China.

Mereka biasanya dimakan pada festival penting atau ulang tahun seseorang, terutama untuk orang tua.

Makan mie panjang umur di Tahun Baru melambangkan bahwa semuanya akan lancar di tahun mendatang.

Biasanya mie dimasak dengan cara direbus.

Mie umur panjang dibuat oleh satu mie tunggal dan terus menerus.

Anda harus memakannya dari awal sampai akhir dan jangan mematahkannya saat makan, atau harapan baik akan rusak.

5. Wonton

Wonton menjadi simbol dari datangnya kekayaan.

Wonton juga merupakan jenis hidangan keberuntungan yang dapat ditemukan di daftar makanan Tahun Baru China.

Seperti pangsit, Wonton populer selama Tahun Baru China karena bentuknya, yang seperti ingot perak China.

Biasanya hidangan ini dimasak dengan cara direbus.

Orang-orang percaya bahwa makan wonton dapat membawa kekayaan dan harta.

Di sisi lain, Ponton dalam bahasa China memiliki pengucapan yang sama dengan "Hundun", yang berarti awal.

Makan Wonton di Tahun Baru melambangkan keinginan awal yang baik.

6. Spring Rolls

Spring Rolls menjadi simbol kekayaan dan awal yang baru.

Spring Rolls adalah makanan untuk menyambut musim semi sangat umum untuk menikmatinya selama Festival Musim Semi.

Sayuran segar atau bahan-bahan di dibungkus di dalamnya.

Orang memakannya untuk menyambut musim semi baru.

Hidangan ini diolah dengan cara digoreng.

Hasil masakan yang berwarna keemasan menunjukkan kekayaan dan harta, yang juga berarti awal yang baru.

7. Kue beras ketan (Niangao)

Kue beras ketan memiliki arti peningkatan dalam karir dan juga penghasilan.

Sebagai salah satu makanan tradisional Tahun Baru Imlek, kue beras ketan dengan sejarah 1.500 tahun pada awalnya digunakan untuk menyembah para dewa dan leluhur.

Banyak dimakan di berbagai kota di China.

Makanan ini terbuat dari bubuk beras ketan tetapi memiliki variasi bahan dan rasa.

Jujube Niangao dan Niangao putih di Beijing, kue beras kuning di Shanxi, kue beras pabrik air di Ningbo, Guangdong Niangao dengan gula merah, dan Niangao goreng dengan iga di Shanghai.

Pengolahan makanan ini bisa dengan cara dikukus, digoreng, atau bisa juga direbus untuk dijadikan sup.

Pelafalan Kue China, Niangao, memiliki makna homofon 'peningkatan kesejahteraan tahun demi tahun.

Memberi orang harapan baru akan peningkatan kinerja dalam karier dan studi.