Resep Biji Salak Empuk dan Enak, Cocok untuk Takjil Buka Puasa Ramadan

TRIBUNJAKARTA.COM - Biji salak menjadi sebuah menu yang cocok disajikan untuk buka puasa ramadan. 

Biji salak adalah takjil yang terbuat dari ubi dan sagu yang dibentuk bulat lalu direbus.

Selanjutnya, biji salak biasa disajikan bersama air gula merah dan santan atau bubur sumsum.

Rasanya empuk, kenyal, gurih dan enak banget, deh.

• Wanita Cantik Mantan Aspri Suami Muncul, Sang Istri Pembunuh Hakim Jamaluddin Ucapkan Ini

Nah, apakah Anda tertarik membuatnya karena sudah menyimpan resep andalan di rumah?

Tenang, dulu, sebelum mulai membuatnya, anda harus mengetahui tips membuat biji salak empuk dan enak ini.

1. Takaran Adonan Harus Tepat

Bahan dasar pembuatan adonan biji salak adalah ubi kukus, tepung sagu dan garam.

Nah, takaran tepung sagu dan ubi kukus akan sangat menentukan tesktur akhir biji salak.

Semakin banyak tepung sagunya, biji salak akan makin kenyal dan cenderung keras atau padat.

Makin sedikit tepung sagunya, biji salak akan makin empuk.

Misalnya saja, jika menggunakan perbandingan sagu : ubi adalah 1 : 5, biji salak akan empuk.

Artinya dengan perbandingan di atas, kita menggunakan 50 gram sagu untuk 250 gram ubi kukus.

Nah, maksimal menggunakan perbandingan sagu : ubi, 1 : 2.

Perbandingan ini akan menghasilkan biji salak yang sangat kenyal.