Breaking News:

Daging Kambing atau Daging Sapi, Kandungan Gizi yang Lebih Baik?

Lantas, di antara daging sapi dan daging kambing, mana yang memiliki kandungan gizi lebih baik

TribunJakarta.com/Elga Hikari Putra
Zuhdi, pedagang daging sapi di Pasar Kopro, Tanjung Duren, Jakarta Barat sedang melayani pembeli. 

TRIBUNJAKARTA.COM - Sapi dan kambing merupakan jenis hewan yang paling umum dijadikan hewan kurban di Indonesia saat momen Idul Adha.

Tak hanya menjadi masakan yang nikmat usai diolah, dua jenis daging itu juga masuk dalam kelompok daging merah yang sangat populer dan memiliki nilai gizi yang baik.

Lantas, di antara daging sapi dan daging kambing, mana yang memiliki kandungan gizi lebih baik?

Menurut National Kiko Registry, daging kambing adalah daging merah paling bergizi yang bisa kita konsumsi.

Daging kambing juga jauh lebih ramping daripada daging sapi dan sangat baik bagi mereka yang memerhatikan kadar kolesterol dan membutuhkan alternatif untuk makanan hum-drum rata-rata.

Daging kambing secara alami ramping, artinya jauh lebih rendah lemak jenuh dan kolesterol, memiliki jumlah HDL yang lebih tinggi secara alami (kolesterol baik) dan jumlah LDL yang rendah secara alami (jenis kolesterol jahat).

Dibandingkan daging lainnya, daging kambing juga lebih rendah kalori, ini dikarenakan struktur molekul daging kambing berbeda dari daging sapi sehingga lebih mudah dicerna.

3 ons daging kambing diketahui memiliki 122 kalori, yang jauh lebih sedikit dari daging sapi 179 dan ayam 162.

Dalam hal lemak, kambing jauh lebih ramping daripada yang lain, lebih banyak daging tersedia.

2,6 gram daging kambing dari total lemak per porsi 3 ons adalah sekitar sepertiga dari 7,9 gram daging sapi.

Halaman
123
Editor: Kurniawati Hasjanah
Sumber: Grid.ID
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved