Breaking News:

Idul Adha 2020

Jelang Idul Adha 2020, Berikut Cara Mengolah Jeroan serta Tips Bersihkan Usus Sapi dan Kambing

Usus sapi dan kambing termasuk salah satu jeroan yang sering diolah jadi masakan, contohnya untuk gulai usus.

Shutterstock denio109 via Kompas
Ilustrasi 

TRIBUNJAKARTA.COM - Selain daging sapi dan kambing, jeroannya juga sering diolah menjadi aneka hidangan Idul Adha.

Usus sapi dan kambing termasuk salah satu jeroan yang sering diolah jadi masakan, contohnya untuk gulai usus.

Sebelum memasak usus menjadi hidangan yang lezat, kamu harus tahu terlebih dahulu cara mengolah usus.

Berikut ini cara mengolah usus berdasarkan Buku Ajar Pengembangan Kuliner, Kemenkes RI tahun 2017.

1. Bersihkan usus dengan air mengalir dari selang

Usus sapi terdapat kotoran di dalamnya, untuk menghilangkan kotoran tersebut, usus harus disiram dengan air mengalir menggunakan selang.

Caranya, masukkan selang yang mengalirkan air ke dalam usus.

Siram bagian dalam usus sambil usus diurut-urut.

Jika air yang keluar dari usus sudah berwarna bening, tandanya bagian dalam usus sudah bersih.

Usus sapi atau kambing ada yang dinamakan dengan usus muda. Usus ini berbentuk lingkar-lingkar yang mengandung banyak lemak.

Halaman
1234
Editor: Kurniawati Hasjanah
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved