Begini Cara Mudah Membuat Dendeng Batokok Khas Padang yang Enak

TRIBUNJAKARTA.COM - Dendeng batok bisa jadi pilihan menu olahan daging selain rendang.

Olahan daging asli Sumatera Barat ini juga cocok untuk disantap bersama ketupat.

Untuk memanfaatkan daging kurban yang masih tersisa di rumah, resep dendeng batokok bisa jadi pilihan.

Cara membuatnya pun mudah dan praktis.

Dendeng batokok khas Padang ini hanya memerlukan waktu sekitar 50 menit untuk siap disajikan.

Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2.000 ml air
• 2 sendok makan garam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 10 buah cabai hijau besar tumbuk kasar
• 8 butir bawang merah tumbuk kasar
• 8 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 5 buah tomat hijau, potong-potong
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 1/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 100 ml minyak untuk menumis

Cara Membuat Dendeng Batokok:

1. Rebus daging, garam, ketumbar, dan bawang putih sampai daging empuk.

2. Iris daging tipis-tipis.

4. Pukul-pukul perlahan sampai sedikit memar dan melebar.

5. Goreng kembali sampai renyah.

6. Panaskan minyak bekas gorengan daging.

7. Tumis cabai hijau, bawang merah, daun jeruk, dan tomat kemudian aduk sampai setengah layu.

8. Masukkan garam dan gula pasir dan aduk rata.

9. Masukkan daging