Sudah Nonton Drama Korea Mr. Queen Episode 10? Ini yang Dimaksud Makanan Gukbap

Asal usul hidangan ini ada mempunya banyak versi.

Mengutip laman Korea.net, sup ini muncul saat perang Korea sekitar tahun 1950 hingga 1952 saat petani Busan mengumpulkan tulang babi yang dibuang oleh tentara Amerika Serikat. 

Mereka kemudian merebus tulang tersebut dan disajikan bersama dengan semangkuk nasi.

Lalu jadilah gukbap atau lebih tepatnya dwaeji gukbap. 

Laman The Korean Herald menyebut bahwa gukbap sudah tercatat pada buku resep masakan Dinasti Joseon.

Namun, kemunculan gukbap diperkiraan lebih lama dari itu, sekitar abad ke-4 hingga ke-7.

Menurut cerita gukbap awalnya disajikan untuk masyarakat yang tengah menempuh perjalanan dan menginap di penginapan.

Saat ini yang disajikan hanya gukbap dengan daun lobak kering dan kubis.

Pasalnya masyarakat masih kesulitan mendapatkan daging sapi.

Ada juga yang menyebut bahwa gukbap sebetulnya sudah ada sejak Dinasti Silla, sekitar tahun 57 hingga 935 sebelum masehi.

Saat itu raja tengah melakukan ritual leluhur untuk mendorong pertanian atau biasa dikenal dengan sebutan seonnongdan. 

Seekor sapi dikorbankan untuk menjadi tumbal. 

Sapi tersebut kemudian dipotong digunakan untuk merebus sup untuk dihidangkan kepada peserta ritual. 

Lantaran cerita tersebut, gukbap lantas dianggap sebagai 'comfort food' oleh para masyakarat Korea biasa.

Sementara, mereka dari keluarga terpandang atau keluarga kerajaan tidak mengonsumsinya.