Idul Fitri 2021

Agar Ketupat Tak Mudah Basi dan Lebih Tahan Lama, Perhatikan Cara Menyimpan dan Menghangatkannya

Ketupat jadi hidangan khas Hari Raya Idul Fitri yang jarang terlewat. Begini caranya menyimpan ketupat agar tidak basi.

Editor: Siti Nawiroh
freepik.com
Ilustrasi ketupat. Begini cara menyimpan ketupat agar tahan lama. 

TRIBUNJAKARTA.COM - Ketupat jadi hidangan khas Hari Raya Idul Fitri yang jarang terlewat.

Di beberapa daerah di Indonesia, ketupat biasanya disajikan hingga lima hari setelah Lebaran.

Berdasarkan KBBI, ketupat adalah makanan yang dibuat dari beras yang dimasukkan ke dalam anyaman pucuk daun kelapa, berbentuk kantong segi empat dan sebagainya, kemudian direbus, dimakan sebagai pengganti nasi.

Tak jarang stok ketupat Lebaran masih tersisa.

KULIT KETUPAT - Pedagang kulit ketupat menggelar dagangannya di Jalan TMP Taruna, Kota Tangerang, Senin (27/4/2021). Seperti sudah menjadi kebiasaan, mereka menjajakan kulit ketupat pada saat puasa memasuki hari ke15, yang biasa disebut masyarakat sebagai tradisi qunut, mereka akan menjajakan kembali dagangannya saat menjelang hari raya lebaran. WARTA KOTA/NUR ICHSAN
KULIT KETUPAT - Pedagang kulit ketupat menggelar dagangannya di Jalan TMP Taruna, Kota Tangerang, Senin (27/4/2021). Seperti sudah menjadi kebiasaan, mereka menjajakan kulit ketupat pada saat puasa memasuki hari ke15, yang biasa disebut masyarakat sebagai tradisi qunut, mereka akan menjajakan kembali dagangannya saat menjelang hari raya lebaran. (WARTA KOTA/NUR ICHSAN)

Baca juga: Hari Pertama Libur Lebaran, 25 Ribu Pengunjung Padati Taman Impian Jaya Ancol

Sisa ketupan Lebaran bisa disimpan dan dihangatkan kembali ketika akan disantap.

Dikutip dari Kompas.com, Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto pada Sabtu (23/5/2020), ketupat mampu bertahan dua sampai tiga hari pada suhu ruang.

Meski demikian, Gatot menyarankan untuk menyimpan sisa ketupat Lebaran di lemari pendingin (kulkas).

Hal itu agar sisa ketupat tetap bersih dan mampu tahan lama.

Cara menyimpan ketupat yang benar agar tahan lama yakni dengan memasukkannya ke dalam plastik kedap udara sebelum disimpan dalam kulkas.

Umumnya, ketupat bakal bertahan hingga tujuh hari selama cara penyimpanannya tepat.

Baca juga: Rayakan Lebaran di Tengah Pandemi Covid-19, Anies: Kesempatan Kita Dekat dengan Keluarga

Selanjutnya, di kesempatan yang berbeda, Executive Chef Fourpoint by Sheraton Hotel Makassar Suwanta menuturkan, perlu suhu kulkas tiga sampai lima derajat celsius untuk menyimpan ketupat.

Ketupat yang telah disimpan perlu dihangatkan sebelum disantap.

Cara menghangatkan ketupat

Cara menghangatkan ketupat cukup dengan mengukusnya langsung.

Halaman
1234
Sumber: Tribunnews
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved