Tips Menyimpan Keju Dalam Kulkas ala Chef Juna agar Lebih Awet dan Tahan Lama

Pakar kuliner Juna Rorimpandey yang akrab disapa Chef Juna mengatakan, suhu dingin di dalam kulkas bisa membuat permukaan keju jadi cepat kering dan

TribunJakarta.com/Pebby Adhe Liana
Kolase Chef Juna Rorimpandey membagikan tips cara menyimpan keju dalam kulkas agar lebih awet dan tahan lama.  

Laporan wartawan TribunJakarta.com, Pebby Adhe Liana

TRIBUNJAKARTA.COM, JAKARTA - Hampir setiap orang pasti pernah menyimpan keju di dalam kulkas.

Biasanya, keju yang disimpan di kulkas selama beberapa hari setelah dibuka, akan mengalami perubahan tekstur dan juga warna.

Pakar kuliner Juna Rorimpandey yang akrab disapa Chef Juna mengatakan, suhu dingin di dalam kulkas bisa membuat permukaan keju jadi cepat kering dan juga mengeras.

Oleh sebab itu, dibutuhkan cara yang tepat dalam menyimpan keju agar keju bisa menjadi lebih awet dan tahan lama.

"Sebenernya bukan buat keju aja sih ya, banyak, tapi mungkin keju yang paling terlalu lama setelah dibuka, efeknya bisa mengering. Jadi kalau saya sih pakai ziplock," kata Chef Juna di acara peluncuran WINCheez Gold 170 gr, Selasa (22/3/2022).

Baca juga: Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Awet dan Tetap Segar, Pastikan Pakai Wadah Kedap Udara

Menurut Chef Juna, salah satu cara yang tepat untuk menyimpan keju di dalam kulkas bisa dengan penggunaan wadah atau bungkus kedap udara.

Seperti misalnya bungkus ziplock, atau wadah makanan bertutup.

Ilustrasi Keju.
Ilustrasi Keju. (GRID.ID)

Sebisa mungkin, kata dia hindari permukaan keju yang terpapar suhu dingin secara langsung.

"Atau ada yang punya tupperware, kita biasa sebutnya tupperware ya, atau di wrap plastik lagi juga bisa. Intinya kalau sudah dibuka, jangan sampai dia permukaannya itu terekspose langsung dengan udara. Biasanya ada yang berubah warna, tapi mengering sih pasti," paparnya.

Namun, jika keju sudah terlanjur kering apa yang harus dilakukan?

Baca juga: Tips Santan Tak Cepat Basi & Tahan Lama

Dalam kesempatan yang sama, Pakar Pastry dan Bakery Chef Yongki Gunawan mengatakan keju yang terlanjur kering ternyata masih bisa dimanfaatkan. Salah satunya, untuk dijadikan toping kue kering misalnya.

"Kalau sama saya, gak dibuang. Bisa diolah lagi untuk bikin castangel, itu atasnya taburin. Gak dibuang," kata Chef Yongki.

Sumber: Tribun Jakarta
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved