Tips Masak Rendang Pakai Rice Cooker Daging Empuk dan Bumbu Meresap, Bisa Hemat Gas!

TRIBUNJAKARTA.COM - Simak tips masak rendang pakai rice cooker, daging dijamin empuk dan bumbunya meresap.

Daging rendang menjadi hidangan khas yang wajib disajikan saat Hari Raya Idul Fitri.

Rasanya, tak lengkap kalau tak ada rendang di rumah.

Tapi, memasak rendang butuh waktu lama sampai menghabiskan gas cukup banyak.

Belum lagi, lelahnya mengaduk rendang berjam-jam sampai dagingnya empuk dan bumbu meresap.

Selain memasak dengan cara konvensional, ternyata ada cara lain untuk memasak rendang, yakni menggunakan rice cooker.

Begini tips cara masak rendang pakai rice cooker supaya empuk dan bumbunya meresap.

Baca juga: Cara Menyimpan dan Menghangatkan Ketupat, Agar Tak Mudah Basi dan Lebih Tahan Lama

1. Gunakan Daging Sengkel

Untuk rendang yang enak, selalu gunakan daging yang sedikit berlemak.

Daging sengkel bisa jadi solusi karena ada guratan lemak dan urat pada daging ini.

Selain itu, daging sengkel juga tidak mudah hancur walau dimasak dalam waktu yang lama.

2. Tinggal Taruh Semua Bahan dalam Rice Cooker

Rendang yang benar, bumbunya tidak perlu ditumis, tapi direbus bersamaan dengan semua bahan lain.

Jadi, bumbu, daging dan santan bisa langsung kita masukkan jadi satu ke dalam rice cooker.

Aduk rata lalu tambahkan garam dan gula.

Setelahnya tinggal tutup rice cooker dan gunakan mode pemanasan biasa.

3. Kalau Tombol Sudah Naik

Perlu diketahui setiap rice cooker memiliki mode pengaturan yang berbeda.

Baca juga: Cara Menyimpan Opor Ayam Agar Tidak Cepat Basi, Lengkap dengan Cara Menghangatkannya

Rice cooker manual dengan pilihan masak dan panaskan, harus lebih dipantau.

Jika tombol masak sudah naik tetapi daging belum empuk, pencet kembali tombol masak.

4. Sesekali Aduk

Nah, kelebihan memasak rendang dengan rice cooker adalah kita tidak perlu mengaduknya terus menerus.

Rendang bisa ditinggal sembari kita mengerjakan pekerjaan lain.

Tapi, sebaiknya sesekali aduk daging di rice cooker dengan perlahan.

5. Saat Sudah Jadi Kalio, Pindahkan Ke Wajan

Kekurangan memasak rendang di rice cooker adalah, umumnya rendang bumbunya tak akan kering karena rice cooker menjaga kelembapan makanan.

Rendang di rice cooker sebenarnya sudah bisa dimakan, tetapi namanya belum bisa disebut sebagai rendang sebab dedak bumbunya belum ada.

Orang Minang menyebutkanya kalio.

Oleh sebab itu butuh proses memasak lanjutan di wajan agar rendang lebih kering.

Jadi, setelah rendang sudah empuk di rice cooker, pindahkan rendang ke dalam wajan.

Lalu masak sambil diaduk-aduk untuk mengeringkan rendang.

Proses memasak pun tak perlu lama lagi karena sudah dilakukan setengah hingga 3/4 nya di rice cooker.

Gas di rumah pun bisa lebih hemat bukan?