Biar Makin Disayang Mertua, Begini Cara Membedakan Merica dan Ketumbar

Warnanya lebih putih atau cenderng abu-abu pucat. Permukaan biji merica juga terasa lebih halus tanpa tonjolan apapun.

Selain itu, teksturnya lebih keras sehingga sulit dihancurkan tanpa alat bantu.

Rasa dan Aroma

Rasa dan aroma kedua rempat berbentuk bulat ini begitu berbeda. Karena itulah penggunannya tidak bisa digantikan satu sama lainnya.

Ketumbar memiliki aroma yang lebih ringan dengan rasa cenderung gurih. Karena itu, rempah ini biasa ditambahkan untuk menu masakan yang digoreng seperti ayam atau tempe goreng.

Sedangkan merica memiliki aroma yang lebih tajam dan rasa yang pedas. Namun sensasi pedas yang dihasilkannya berbeda dari cabai.

Biasanya merica ditambahkan untuk mendapatkan sensasi pedas yang tajam di tenggorokan. Sedangkan cabai memberikan perasaan menggigit di bibir dan lidah.

Merica banyak dipakai sebagai bumbu tumis sayuran dalam menu chinese food. Selain itu, menu nusantara seperti rendang, sate dan semur juga menjadikannya sebagai salah satu bumbu wajib.

Baca artikel menarik lainnya di Google News.