Jangan Sampai Gagal! Ini Kesalahan yang Wajib Dihindari Agar Ketupat Tidak Buyar saat Dimasak

TRIBUNJAKARTA.COM - Menjelang Hari Raya Idul Fitri, biasanya masyarakat Indonesia akan disibukkan dengan persiapan menyambut lebaran.

Selain mempersiapkan pakaian terbaik, hidangan khas lebaran seperti ketupat juga penting untuk disiapkan.

Ketupat menjadi makanan khas lebaran di berbagai daerah di Indonesia.

Namun, seringkali saat membuat ketupat hasilnya tak sesuai ekspektasi. Malah terkadang ketupat jadi keras dan buyar seperti nasi biasa.

Agar tidak rusak, kita harus pastikan ketupat yang kita buat hasilnya sukses.

Artinya, tekstur ketupat pulen dan matangnya pas serta rata.

Tidak nikman bukan kalau ketupat punya tekstur buyar seperti nasi.

Kenapa Ketupat Bisa Buyar?

Ketupat yang buyar menandakan matangnya tidak merata.

Ketupat yang matangnya tidak merata, letak kesalahannya terjadi selama proses perebusan.

Jadi, agar ketupat bisa matang merata, kita perlu lebih dulu menguasai teknik perebusan ketupat yang benar.

Agar ketupat Tidak Buyar

1. Selama perebusan ketupat harus selalu terendam adalam air.

Karena itu merebus ketupat harus dalam air yang banyak.

2. Ingat untuk menggabungkan 8-10 ketupat dalam satu ikatan.

ketupat yang ringan akan terapung sehingga jadi tidak terendam.

Mengikat ketupat jadi satu akan membuatnya jadi berat dan terendam.

3. Mengikat ketupat jadi satu juga memudahkan pengankatan setelah matang.

4. Selama perebusan, lakukan pengecekan setiap beberapa saat.

Jika air rebusan surut, tambah air terus menerus.

Ingat, air yang ditambahkan adalah air mendidih, bukan air dingin.

5. ketupat umumnya sudah matang setelah 5 jam direbus.

Cek ketupat dengan membelahnya, bila butiran beras sudah tidak terlihat, berarti sudah matang.

6. Simpan ketupat dengan cara digantung agar airnya tiris benar.

Jangan biarkan ketupat yang masih panas saling menumpuk.

7. Ketika akan dipanaskan, ketupat tidak direbus, tetapi cukup dikukus selama 15-20 menit.

Nah kesalahan yang membuat ketupat jadi buyar bisa dihindari dengan tips perebusan di atas.

Teknik yang benar sudah tentu akan menghasilkan ketupat yang pulen.

Tips tambahan, bila lebih suka ketupat yang kenyal, boleh ditambahkan sedikit air kapur sirih dan garam dalam air rebusan ketupat.

Baca artikel menarik lainnya di Google News.