3 Menu Sarapan Nasi Kukus Ini Bisa Jadi Pilihan untuk Akhir Pekan

Menu ketiga yang sudah TribunJakarta.com rangkum untuk kamu adalah, Pepes Nasi Kuning Ikan.

Meski banyak waktu yang harus kamu keluarkan, tapi menu ini akan membuat sarapanmu lebih berwarna loh.

Bahan:

400 gram beras

700 ml santan dari 1/2 butir kelapa

50 gram kunyit, parut, ambil airnya 30 ml

2 sendok teh garam

2 lembar daun salam

3 lembar daun pandan

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

6 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:

300 gram ikan tongkol cue, goreng, suwir-suwir

12 buah cabai rawit merah

2 lembar daun salam

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 tangkai kemangi, petiki

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah keriting

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, disangrai

1 cm kunyit, dibakar

1 cm jahe

1 buah tomat

Cara pembuatan :

1. Didihkan santan, air kunyit, garam, daun salam, daun pandan, daun jeruk, dan serai. Tambahkan beras. Masak sampai meresap. .

2. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ikan, dan cabai rawit merah. Aduk rata.

3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

4. Ambil daun pisang. Beri aronan nasi. Pipihkan. Beri isi. Tutup lagi dengan aronan nasi. Bungkus. Semat dengan lidi.

5. Kukus 45 menit sampai matang.

Selamat menikmati!