Sudin Kesehatan Jakut Cek Olahan Daging Kurban di Hotel Aston Untuk Pastikan Makanan Berkualitas

Pengecekan makanan matang ini dilakukan dengan sample dengan metode kimia yang dites menggunakan kertas reagen.

Sudin Kesehatan Jakut Cek Olahan Daging Kurban di Hotel Aston Untuk Pastikan Makanan Berkualitas
Istimewa/Dok. Kominfotik Jakarta Utara
Sudin Kesehatan Jakarta Utara mengecek olahan makanan yang akan diberikan kepada masyarakat, termasuk olahan daging sapi yang dibuat Rendang Padang di Hotel Aston Pluit untuk memastikam kualitasnya, Senin (12/8/2019). 

Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Afriyani Garnis

TRIBUNJAKARTA.COM, PENJARINGAN - Guna memastikan olahan daging kurban di Hotel Aston Pluit berkualitas, Suku Dinas Kesehatan Jakarta Utara turut andil dalam pengawasannya.

Kepala Suku Dinas Kesehatan Jakarta Utara, Yudi Dimyati mengatakan, untuk memastikan makan yang disajikan nanti tidak mengandung zat berbahaya bagi kesehatan maka pengawasan makanan dilakukan sebelum dan sesudah pengolahan.

"Pengawasan makanan ini melibatkan petugas dari Sudin kesehatan Jakarta Utara, Puskesmas Penjaringan, dan Laboratorium Kesehatan Daerah DKI Jakarta," kata Yudi, saat dikonfirmasi, Senin (12/8/2019).

Yudi menjelaskan, untuk pengawasan bahan mentah, petugas mengecek daging sapi kurban, tahu, tempe, sayur buncis dan jagung.

Ia memastikan keseluruhan makanan negatif dari zat berbahaya, termasuk formalin dan borax.

"Tadi kita sudah cek bahan mentahnya, hasilnya negatif zat berbahaya. Lalu bahan sudah kita izinkan untuk dimasak," jelas Yudi.

150 Kilogram Daging Kurban Diolah Jadi Rendang Spesial di Hotel Aston Pluit

Sementara untuk makanan matang, diterangkannya petugas mengecek Rendang Padang, sayur buncis dan jagung, tahu-tempe balado, dan nasi putih.

Pengecekan makanan matang ini dilakukan dengan sample dengan metode kimia yang dites menggunakan kertas reagen.

Hasilnya makanan tersebut tidak mengandung formalin, borax, sianida, arsen dan nitrit.

"Pengecekan zat borax, sample makanan tidak menimbulkan warna merah pada kertas reagen yang berarti negatif. Sedangkan pengecekan zat formalin pun negatif dengan ditandai tidak adanya warna ungu di kertas reagen," tutup dia.

Diberitakan sebelumnya, Pemerintah Provinsi DKI Jakarta menunjuk Hotel Aston Pluit sebagai pengolah daging kurban yang disajikan untuk masyarakat.

Daging tersebut dimasak spesial ala hotel bintang lima menjadi menu makanan Rendang Padang. 

Penulis: Afriyani Garnis
Editor: Muhammad Zulfikar
Sumber: Tribun Jakarta
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved