Starling Mantab, Ketika Starbucks Keliling Naik Kelas: Utamakan Kebersihan dan Senyum Ramah Pedagang

Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Satrio Sarwo Trengginas

TRIBUNJAKARTA.COM, TANAH ABANG - Agung Setiawan (37), pendiri Kopi Keliling Mantab, mengatakan aspek kebersihan diterapkan kepada pedagang starling atau Starbucks Keliling Mantab.

Ia ingin tampilan fisik para pedagang starling bersih.

Kebersihan gerobak sepeda maupun peralatan yang ada didalamnya juga diperhatikan.

"Dari sisi higienitas diperhatikan. Air biasa dan panas dari air isi ulang. Kita juga menggunakan dua termos berkualitas bagus," ungkapnya kepada TribunJakarta.com pada Selasa (17/12/2019).

Untuk es batu, boks kecil telah disiapkan di masing-masing gerobak sepeda.

Namun, es batu untuk starling belum diproduksi sendiri.

"Untuk es kita beli dulu dari pemasok. Ke depan kita akan bikin sendiri. Kalau skalanya udah besar kita akan kerjasama dengan pembuat ice cube untuk cafe-cafe," terangnya.

Sementara untuk gelas, terbagi ke dalam dua jenis. Gelas plastik dan gelas kertas.

Gelas kertas digunakan untuk air hangat sedangkan plastik untuk air dingin.

"Kalau menurut artikel yang saya baca, gelas plastik itu enggak bagus untuk air hangat bisa menimbulkan penyakit," tuturnya.

Sebelum berjualan, para pedagang juga diberikan pelatihan untuk bersikap ramah kepada pembeli.

"Sebelum berjualan, ada training agar mereka ramah kepada pembeli. Senyum, sapa dan santun," ungkapnya.

Jual Kopi Bubuk Asli

Di kantor Mantab yang berada di rumah bertingkat, Agung Setiawan menjelaskan asal muasal terciptanya kopi saset Mantab.