Hal Penting Yang Harus Diperhatikan Saat Membuat Steak di Rumah

Laporan wartawan TribunJakarta.com, Pebby Adhe Liana

TRIBUNJAKARTA.COM, MENTENG - Steak, atau potongan daging yang dipanggang seringkali kita temui di restoran bergaya Eropa.

Biasanya steak disajikan dengan menggunakan saus khusus yang juga dilengkapi dengan irisan jamur, atau sayur-sayuran sebagai topingnya.

Makanan ini banyak dinikmati oleh masyarakat Indonesia. Tak jarang, steak juga dijadikan sebagai menu makanan ketika berkumpul dengan keluarga di rumah.

Nah jika kamu termaksud pemula dalam membuat steak di rumah, Chef Yusuf dari Cikang Resto Menteng, membagikan beberapa hal yang perlu diperhatikan.

"Daging ada standarnya sendiri. Dari jenis dagingnya, kualitas dan harganya itu beda-beda," ujar Chef Yusuf di Cikang Resto Menteng, Jakarta Pusat, Kamis (12/3/2020).

Pertama, kamu bisa memilih daging yang tepat sesuai dengan selera yang kamu inginkan.

Ada jenis daging sirloin, tenderloin, hingga ribeye.

Masing-masing daging tersebut memiliki kualitas dan harga yang berbeda.

Sebagai catatan, pilihlah daging yang masih segar.

Menurut Chef Yusuf daging sapi yang masih segar biasanya memiliki warna yang merah dan tidak pucat.

Ia pun menganjurkan agar steak dibuat dengan cara dibakar di atas panggangan agar memiliki aroma yang lebih kuat ketimbang menggunakan panci pemanggang.

"Kalau untuk aroma dan rasa, tentu bagusan pakai panggangan atau bakaran lebih enak," kata dia.

"Kalau gak punya panggangan, pakai grill pan bisa cuma gatau tingkat kematangan dan rasanya juga beda. Lebih wangi kalau dibakar," sambungnya.

Tingkat kematangan daging steak, ada bermacam-macam.