Food Story

Mardin Baklava Datangkan Chef Asli Turki, Ini Alasannya

Mardin Baklava mendatangkan chef langsung dari Turki dalam membuat baklava. Pemilik pun menjelaskan alasannya.

TribunJakarta.com/Satrio Sarwo Trengginas
Mardin Baklava menjual baklava otentik khas Turki di Jalan Cipinang, Jatinegara, Jakarta Timur pada Kamis (11/03/2020). 

Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Satrio Sarwo Trengginas

TRIBUNJAKARTA.COM, JATINEGARA - Mardin Baklava mendatangkan chef langsung dari Turki dalam membuat baklava.

Pasalnya, pastri mungil bersimbah sirup gula tak sembarang bisa dibuat oleh orang lain.

Seorang chef harus memiliki keahlian khusus dalam membuat baklava.

Mardin Baklava menjual baklava otentik khas Turki di Jalan Cipinang, Jatinegara, Jakarta Timur pada Kamis (11/03/2020).
Mardin Baklava menjual baklava otentik khas Turki di Jalan Cipinang, Jatinegara, Jakarta Timur pada Kamis (11/03/2020). (TribunJakarta.com/Satrio Sarwo Trengginas)

Pemilik Mardin Baklava, Rafae L Suud (32), mendatangkan seorang chef dari Turki dalam membuat baklava.

Rafae beralasan dalam mengolah baklava harus orang yang memiliki sertifikat.

"Itu skill bukan siapa saja bisa buat. Ada sertifikatnya," ujarnya kepada TribunJakarta.com.

Dalam pengolahan baklava, misalnya, seorang chef membutuhkan waktu enam sampai tujuh jam.

Di Turki, orang tidak bisa sembarang membuka toko baklava lantaran tak memiliki kemampuan khusus dalam membuatnya.

Pertama di Jakarta, Jaga Kualitas Rasa

Halaman
1234
Penulis: Satrio Sarwo Trengginas
Editor: Ferdinand Waskita Suryacahya
Sumber: Tribun Jakarta
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved