Food Story
Mardin Baklava Datangkan Chef Asli Turki, Ini Alasannya
Mardin Baklava mendatangkan chef langsung dari Turki dalam membuat baklava. Pemilik pun menjelaskan alasannya.
Penulis: Satrio Sarwo Trengginas | Editor: Ferdinand Waskita Suryacahya
lihat foto
Di antara menu yang disajikan, baklava isi pistacio yang paling mahal di antara jenis baklava yanh lain.
Pasalnya, isi taburan kacang pistacio sangat dominan di dalam baklava itu.
Kala digigit, rasa manis sirup gula terasa di lidah. Kacang pistacionya pun gurih.
Baklava Mardin bisa tahan hingga 10 hari di lemari pendingin.
Namun, Rafae hanya menjual baklava di etalase hanya tiga hari.
"Bisa sampai 10 hari, tapi kurang fresh. Kita enggak punya baklava (jual) lebih dari tiga hari," sambungnya.
Bila tertarik mencoba kue manis khas Turki, bisa sambangi Mardin Baklava di Jalan Cipinang Jaya Raya No. 74 RW 007, Kelurahan Cipinang Besar Selatan, Jatinegara, Jakarta Timur.
Buka setiap hari mulai pukul 14.00 sampai 00.00
"Semakin sore semakin ramai, karena baklava cocok dimakan sore atau malam hari saat hari mulai dingin," pungkasnya.
