Manis Pedas Gado-gado Mang Wahyu di Jalan Semarang Menteng, Selain Enak dan Juga Murah

Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Satrio Sarwo Trengginas

TRIBUNJAKARTA.COM, MENTENG - Manis pedas gado-gado Mang Wahyu bisa dicoba sebagai santapan makan siang.

Gado-gado yang sudah ada sejak 1981 di Jalan Semarang, Menteng, Jakarta Pusat, tersebut disukai banyak orang karena kelezatan bumbu kacangnya.

Selain enak, harganya terbilang nyaman di kantong.

Di jam makan siang, memesan seporsi gado-gado di gerobak Mang Wahyu merupakan pilihan yang tepat.

Sayur rebus dan siraman bumbu kacangnya cukup untuk mengenyangkan perut plus menyehatkan.

Sambil duduk menunggu di bawah terpal biru, tangan Wahyu (59) sibuk mengulek bumbu kacang di cobek besar.

Sebelumnya, ia selalu bertanya kepada pembeli, pedas atau tidak?

Karena takut terlalu pedas, pilihan sedang bisa menjadi jawaban aman.

Di atas cobek itu, tangannya sempat memeras jeruk limau dan menambahkan asam ke dalam cobek. Kemudian Wahyu kembali mengulek.

Sesekali ia tambahkan sedikit gula jawa ke bumbu yang sedang dihaluskan itu.

Karena sudah puluhan tahun mengulek, barangkali ia tidak cepat merasa pegal-pegal. Tangan Wahyu sudah terlatih. Bisa karena terbiasa.

Bumbu kacang yang sudah halus diulek, kemudian ditambahkan beberapa aneka sayur rebus.

Kangkung, jagung, timun, pare, labu, kentang, tempe, tahu dan tauge dimasukkan ke dalam wadah berbahan batu kali itu.

Sayur yang berupa macam itu diaduk dengan bumbu kacang sampai merata.