Resep Aneka Sate Daging Kurban saat Idul Adha 2020, Bisa Tanpa Dibakar Cukup Digoreng Saja

Waktu memasak 60 menit

Untuk 22 tusuk

Bahan:

- 500 gr daging kambing dipotong kotak 2½ cm
- 1 lembar daun pepaya
- 22 tusuk sate

Bahan olesan:

- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk

Bahan kuah:

- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1 batang serai memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt kecap manis
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar

Bahan pelengkap:

- 5 buah cabai rawit merah iris
- 5 butir bawang merah
- 2 buah kemiri sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

Remas daging kambing bersamaa daun pepaya, kemudian diamkan selama 15 menit. Lalu bersihkan setelah selesai.

Rendam daging kambing dalam bahan olesan dan diamkan sepuluh menit.