Imlek 2021
Mengapa Mie dan Kue Keranjang Jadi Makanan Wajib saat Imlek? Ini Penjelasan Ahli Kuliner
Beberapa Makanan yang wajib ada saat Imlek yakni mie panjang umur, yee sang, hingga kue keranjang.
Penulis: Gerald Leonardo Agustino | Editor: Wahyu Septiana
lihat foto
Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Gerald Leonardo Agustino
TRIBUNJAKARTA.COM, KELAPA GADING - Tahun Baru Imlek 2021 bakal segera diperingati pada Jumat (12/10/2021) mendatang.
Pada peringatannya setiap tahun, Tahun Baru Imlek selalu lekat dengan hidangan khas yang tersaji di rumah-rumah warga yang merayakan maupun di seluruh pecinan.
Beberapa Makanan yang wajib ada saat Imlek yakni mie panjang umur, Yee Sang, hingga kue keranjang.
Lantas, mengapa sebenarnya makanan-makanan tersebut menjadi hidangan utama saat Tahun Baru China?
Ahli kuliner dari Indonesian Chef Association, Handry Wahyu menjelaskan, ada makna mendalam dari makanan-makanan tersebut sampai-sampai harus tersaji di meja makan saat peringatan Imlek.
"Ada namanya makna-makna di balik semua makanan," kata Handry di Kelapa Gading, Jakarta Utara, Rabu (10/2/2021).
Makanan pertama yang selalu ada saat Imlek, sebut Handry, tak lain ialah mie panjang umur.
• Pernikahan Kami Resmi Dibatalkan Bunyi WA Adit Jayusman ke WO, Ayu Ting Ting Ucapkan: Hai Mantan
• Kevin Sanjaya/Marcus Gideon Siap Comeback di German Open: Lawannya Harus Waspada!
• Ubah Aturan Lagi, Gubernur Anies Baswedan Larang Pasien Covid-19 Isolasi Mandiri di Rumah
Mie panjang umur adalah olahan mie goreng yang umumnya ditambahkan bakso, udang, hingga otak-otak.
Menurut Handry, penyajian mie sebagai makanan utama saat Imlek tak terlepas dari bentuknya yang panjang.
"Melambangkan mie yang panjang. Panjang itu maksudnya adalah bagaimana kita bisa panjang umur, panjang rezeki, dan segala macam," ucap Handry.
Selain mie, ada pula Kudapan khas Imlek bernama Yee Sang.
• Pernikahan Kami Resmi Dibatalkan Bunyi WA Adit Jayusman ke WO, Ayu Ting Ting Ucapkan: Hai Mantan
Yee Sang ialah salad ikan segar yang dilengkapi sayuran.
Makanan ini dimaknai sebagai simbol kelimpahan dan kemakmuran, merujuk pada beragamnya sayuran dan variasi bumbu-bumbu di dalamnya.
Ada pula kudapan khas Tahun Baru China yang biasa dikenal dengan nama kue keranjang.
Kudapan ini sejatinya adalah dodol yang terbuat dari tepung ketan dan gula.
• Ubah Aturan Lagi, Gubernur Anies Baswedan Larang Pasien Covid-19 Isolasi Mandiri di Rumah
Memiliki tekstur yang lengket dan rasa yang manis, kue keranjang juga punya makna tersendiri di balik penyajian rutinnya saat Imlek.
"Dodol (kue keranjang) itu lengket, biar rezeki kita lengket. Kenapa rasanya manis, biar hidup kita lebih manis," kata Handry.
