Bikin Hemat Gas! Coba Tips Masak Rendang Pakai Rice Cooker, Daging Empuk dan Bumbu Meresap

TRIBUNJAKARTA.COM - Berikut ini tips masak rendang pakai rice cooker, daging dijamin empuk dan bumbunya meresap.

Lebaran sebentar lagi, rendang menjadi hidangan khas yang wajib disajikan saat Hari Raya Idul Fitri.

Rasanya, tak lengkap kalau tak ada rendang di rumah.

TONTON JUGA:

Tapi, masak rendang butuh waktu lama sampai menghabiskan gas cukup banyak.

Belum lagi, capeknya mengaduk rendang berjam-jam sampai dagingnya empuk dan bumbu meresap.

Selain memasak dengan cara konvensional, ternyata ada cara lain untuk memasak rendang, yakni menggunakan rice cooker.

Baca juga: Lebaran Sebentar Lagi, Simak Cara Mudah Mengisi dan Memasak Ketupat, Anti Gagal!

Begini tips cara masak rendang pakai rice cooker supaya empuk dan bumbunya meresap.

1. Gunakan Daging Sengkel

Untuk rendang yang enak, selalu gunakan daging yang sedikit berlemak.

Daging sengkel bisa jadi solusi karena ada guratan lemak dan urat pada daging ini.

Baca juga: Patut Dicoba! Begini Cara Mudah Ketupat Tidak Cepat Basi dan Tahan Lama

Baca juga: Bersantan Tapi Tak Mudah Basi, Ternyata Ini Rahasia Rendang Bisa Awet

Baca juga: Mengenal Senyawa Kalium Sianida Silent Killer dalam Sate Beracun yang Tewaskan Bocah di Bantul

Selain itu, daging sengkel juga tidak mudah hancur walau dimasak dalam waktu yang lama.

2. Tinggal Taruh Semua Bahan dalam Rice Cooker

Rendang yang benar, bumbunya tidak perlu ditumis, tapi direbus bersamaan dengan semua bahan lain.

Jadi, bumbu, daging dan santan bisa langsung kita masukkan jadi satu ke dalam rice cooker.

Aduk rata lalu tambahkan garam dan gula.

Setelahnya tinggal tutup rice cooker dan gunakan mode pemanasan biasa.

FOLLOW JUGA:

3. Kalau Tombol Sudah Naik

Perlu diketahui setiap rice cooker memiliki mode pengaturan yang berbeda.

Rice cooker manual dengan pilihan masak dan panaskan, harus lebih dipantau.

Jika tombol masak sudah naik tetapi daging belum empuk, pencet kembali tombol masak.

4. Sesekali Aduk

Nah, kelebihan memasak rendang dengan rice cooker adalah kita tidak perlu mengaduknya terus menerus.

Rendang bisa ditinggal sembari kita mengerjakan pekerjaan lain.

Tapi, sebaiknya sesekali aduk daging di rice cooker dengan perlahan.

5. Saat Sudah Jadi Kalio, Pindahkan Ke Wajan

Kekurangan memasak rendang di rice cooker adalah, umumnya rendang bumbunya tak akan kering karena rice cooker menjaga kelembapan makanan.

Rendang di rice cooker sebenarnya sudah bisa dimakan, tetapi namanya belum bisa disebut sebagai rendang sebab dedak bumbunya belum ada.

Orang Minang menyebutkanya kalio.

Oleh sebab itu butuh proses memasak lanjutan di wajan agar rendang lebih kering.

Jadi, setelah rendang sudah empuk di rice cooker, pindahkan rendang ke dalam wajan.

Lalu masak sambil diaduk-aduk untuk mengeringkan rendang.

Proses memasak pun tak perlu lama lagi karena sudah dilakukan setengah hingga 3/4 nya di rice cooker.

Gas pun bisa lebih hemat bukan?

Artikel ini sudah tayang di SajianSedap.grid.id