Cerita Warga Lenteng Agung Membuat Semur Kerbau Andil: Hidangan Khas Betawi Jelang Lebaran

Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Satrio Sarwo Trengginas

TRIBUNJAKARTA.COM, JAGAKARSA - Setiap mendekati hari Lebaran, warga Betawi menyiapkan hidangan semur kerbau andil.

Santapan ini selalu menemani masyarakat Betawi bersama opor dan sayur godog.

Di balik kelezatan daging kerbau itu, tersimpan makna kebersamaan antar warga meski saat ini sudah memudar.

Seperti kebanyakan warga Betawi lainnya, Warga Lenteng Agung RT 004 RW 008, Jagakarsa, Jakarta Selatan, Purwanti (40), turut memasak semur daging kerbau untuk hidangan di Hari Raya Idul Fitri.

Anti, sapaannya, mengatakan, ia ikut andil atau patungan kerbau selama satu bulan sebelum puasa.

Namun, ada juga warga yang melakukan andil daging kerbau dengan sistem arisan bulanan selama setahun penuh.

Harga satu kilo daging kerbau saat ini seharga Rp 125 ribu. Warga harus membayar panjer Rp 100 ribu untuk mendapatkan sekilo daging kerbau.

Warga kemudian melunasi sisanya dua hari sebelum pemotongan. Kerbau dibeli dari daerah Srengseng Sawah.

Lebaran kali ini, Anti membayar panjer sebesar Rp 300 ribu untuk tiga kilo daging kerbau. Berarti, tersisa Rp 75 ribu yang harus dilunasi Anti.

Menurutnya, tradisi andil daging kerbau ini sudah dilakukan turun temurun sejak masa kakek neneknya.

"Ini sudah dari zaman kakek nenek. Dari zaman dulu tuh di kampung ini sudah melakukan tradisi ini," ungkapnya kepada TribunJakarta.com di rumahnya pada Rabu (12/5/2021).

Rumah Anti bersebelahan dengan rumah sejumlah saudaranya. Ada sekitar lima keluarga tinggal di sana.

Ia melanjutkan kelima keluarga itu juga rutin mengikuti andil daging kerbau jelang lebaran.

Baca juga: Dilaporkan Tenggelam, Keluarga Bingung Cari Kakek Iskandar yang Ternyata Tertidur di Bawah Ranjang

Biasanya, semur kerbau andil dihidangkan bersama dengan opor ayam kampung, sayur godog dan ketupat.