Breaking News:

Tak Hanya Jadi Sate, Ini Tips dan Trik Mengolah Daging Kurban Ala Chef Juna

Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau pada daging kambing. Chef Juna membagikan tips & trik mengolah daging kurban yang praktiS

Penulis: Pebby Ade Liana | Editor: Wahyu Septiana
TRIBUNNEWS.COM/LENDY RAMADHAN
Juna Rorimpandey (Chef Juna) - Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau pada daging kambing. Chef Juna membagikan tips & trik mengolah daging kurban yang praktiS 

"Hindari memasukkan ke dalam freezer karena justru mengurangi kualitas dan rasa dagingnya,” katanya.

Nah bagi Anda yang masih bingung ingin mengolah daging kurban menjadi menu hidangan apa, Chef Juna memberikan beberapa ide olahan daging yang enak.

Salah satunya adalah sate Maranggi tanpa tusukan atau bisa dianggap sebagai Steak Maranggi.

"Berbeda dengan sate konvensional, daging sapi perlu dimarinasi terlebih dahulu sebelum dibakar atau dimasak,” paparnya.

Marinasi daging ke dalam rendaman bumbu halus. Di antaranya terdiri dari garam, merica, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan asam jawa.

Kemudian, agar semakin nikmat bisa ditambahkan dengan kecap dan gula merah.

Baca juga: PPKM Darurat Diperpanjang Sampai 25 Juli, Jokowi: Kasus Covid-19 Turun, Bakal Dibuka Secara Bertahap

Nah bagi Anda yang tidak punya banyak waktu untuk mengolah daging sapi, bisa juga memasaknya menjadi terik daging sapi.

Menurut Chef Juna, terik sapi proses memasaknya tidak selama daging rendang.

Olahan ini cocok untuk jenis daging sapi bagian has luar juga has dalam. 

"Sementara untuk olahan daging kambing yang sederhana, bisa berupa sate dan tongseng atau krengsengan kambing," imbuhnya.

Sumber: Tribun Jakarta
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

Tribun JualBeli
© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved