Cara Memilih Cumi yang Segar dan Mengolahnya agar Tak Alot, Berikut Tipsnya

Untuk menghilangkan bau amis pada cumi-cumi, ia merekomendasikan perasan jeruk nipis, ataupun bawang putih.

Setelah itu, barulah cumi-cumi bisa dimasak dengan berbagai bumbu sesuai selera.

"Jadi setelah kita bersihkan dalamnya, kotorannya kita buang, baru kita cutting. Setelah itu kita marinate,"

"Kalau supaya empuk, setelah dimarinate kita kasih parutan nanas atau baking powder sebentar. Setengah jam kemudian, baru digoreng tepung atau dimasak yang lain itu akan jadi empuk dan gak alot. Nanas diparut, dicampurkan, didiamkan setengah jam. Kemudian baru digoreng," imbuhnya.

 

ReplyForward