Icip-Icip Steak Gerobak Milik Brisia Jodie yang Viral, Harga Merakyat Hingga Rela Antre Berjam-Jam
Penyanyi jebolan Indonesian Idol, Brisia Jodie buka steak 36 di Street Food, Jakarta Pusat. Pembeli rela antre berjam-jam.
Penulis: Pebby Ade Liana | Editor: Ferdinand Waskita Suryacahya
lihat foto
Laporan wartawan TribunJakarta.com, Pebby Adhe Liana
TRIBUNJAKARTA.COM, JAKARTA - Brisia Jodie tak hanya mahir dalam bernyanyi.
Penyanyi jebolan ajang Indonesian Idol ini, rupanya juga berbakat dalam hal bisnis.
Diketahui, Brisia Jodie menggeluti usaha kuliner khususnya steak ayam.
Bukan restoran mewah, melainkan usaha kulinernya yang satu ini merupakan steak ayam kaki lima yang hanya dijual gerobakan.
Namanya, ialah Steak 36 yang berada di kawasan Street Food dekat Mal Grand Indonesia dan Plaza Indonesia, Jakarta Pusat.
Baca juga: Wisata Kuliner di Jakarta Fair Kemayoran, Ada Apa Saja?
Saat TribunJakarta.com berkunjung pada Selasa (12/7/2022), terlihat antrean pembeli begitu ramai.
Sejumlah pembeli tampak antre menunggu pesanan mereka selesai dibuat.
Ilham sang juru masak mengatakan, selain datang langsung ke lokasi, pembeli juga banyak yang melakukan order melalui layanan whatsapp.
Namun, saking ramainya tak sedikit dari mereka bahkan harus menunggu selama seminggu.
"PO (Pre-order) seminggu, iya. Sekarang kita antreannya aja, by wa ada 4.500. Itu nggak bakal ketampung semua. Makanya di kasih jatah sehari cuma 150, sisanya buat mereka yang beli langsung. Kalau beli langsung, kadang antrenya bisa 3 jam, 2 jam, tergantung lah," kata Ilham, Selasa (12/7/2022).
Baca juga: Skyline Cook Off Challenge 2022 Diharapkan Berdampak ke Pelaku Bisnis Kuliner UMKM
Ada tiga varian saus yang ditawarkan. Diantara ialah saus barbeque, saus mushroom, dan Blackpeper.
Menurut Ilham, varian best seller di sini ialah varian steak dengan saus mushroomnya.
Untuk harganya, dibandrol cukup terjangkau yakni Rp 20 ribuan. Sementara untuk varian original tanpa saus, harganya hanya Rp 18 ribuan.
Untuk dagingnya, Steak 36 sendiri menggunakan daging fillet ayam bagian paha agar lebih gurih dan juicy.
Ayam tersebut, terlebih dahulu dimarinasi dengan bumbu khusus selama 12 jam. Setelah itu, barulah dipanggang dengan tambahan bumbu garlic hingga matang sempurna.
Menurut Ilham, untuk satu kali pemanggangan biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit lamanya.
Baca juga: Permudah Usaha Kuliner Melalui Strategi Cloud Kitchen di Tengah Kenaikan Layanan Food Delivery
"Pokoknya 1 pan, itu bisa sekitar 45 menit. Agak lama supaya matang sempurna," tuturnya.
Awak TribunJakarta pun, harus menunggu hampir 2 jam untuk bisa mendapatkan pesanan di sini.
Untuk satu porsinya, terdiri dari sepotong steak ayam yang disajikan lengkap dengan sedikit irisan kol dengan saus dan mayonnaise, juga kentang goreng.
Karena best sellernya adalah saus mushroom, saya pun mencoba varian saus tersebut.
Untuk diketahui, bahwa steak ayam di sini merupakan tipikal steak dengan saus yang tidak terlalu banyak.
Baca juga: Permudah Usaha Kuliner Melalui Strategi Cloud Kitchen di Tengah Kenaikan Layanan Food Delivery
Akan tetapi, citarasanya lebih kental dari bumbu marinasi yang sudah meresap ke dalam daging ayamnya.
Bumbu garlicnya, meninggalkan rasa sedikit manis di mulut.
Selain itu, ayamnya yang gurih dan juicy juga menambah kesan kenikmatan ketika disantap.
Kalau mau ke sini, datanglah pada saat malam hari.
Sebab, Steak 36 ini buka mulai pukul 20.00 WIB hingga sekitar pukul 00.00 WIB atau 1.00 WIB dini hari.
