Penggemar Ketela, Simak Nih 3 Efek Samping Makan Singkong yang Jarang Diketahui

Selain itu, imbangi pula dengan aktivitas fisik dan olahraga agar kalori yang masuk dalam tubuh dapat diubah menjadi energi.

3. Kurang Nutrisi

Singkong sebenarnya merupakan bahan pangan kaya nutrisi, terutama vitamin dan karbohidrat.

Sayangnya, mengolah umbi-umbian ini dapat mengurangi kadar nutrisinya.

Misalnya, pengolahan singkong dengan cara dikupas, dicincang, dan dimasak, secara signifikan mengurangi kandungan vitamin, mineral, serat, dan pati resisten.

Sebagai catatan, memasak bahan pangan ini sebelum dikonsumsi wajib dilakukan untuk menghindari efek samping keracunan.

Penelitian pada 2009 pun menemukan, merebus singkong membantu mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada metode memasak lain seperti panggang atau goreng.

Namun, olahan tersebut tidak berlaku untuk mempertahankan vitamin C yang sensitif terhadap panas dan mudah larut dalam air.

Baca artikel menarik lainnya di Google News.