Baca tanpa iklan
TRIBUNJAKARTA.COM - Begini cara menghilangkan bau amis daging kurban pakai jeruk nipis. Bau amis dan prengus dijamin hilang!
Idul Adha identik dengan hewan kurban, sapi sampai kambing.
Pada perayaan Idul Adha, umat muslim yang mampu menunaikannya akan menyembelih hewan kurban berupa sapi, kambing, domba, kerbau maupun unta.
Biasanya setelah disembelih, daging dari hewan tersebut akan dibagikan ke warga yang membutuhkan.
Maka dari itu, simak cara menghilangkan bau amis daging sebelum mengolahnya.
Beberapa bahan alami bisa digunakan seperti jeruk nipis dan jahe.
Berikut daftar bahannya dirangkum TribunJakarta:
1. Jeruk Nipis
Aroma segar khas jeruk nipis ampuh menghilangkan bau amis dari berbagai jenis daging secara alami.
Kandungan asamnya bisa menghilangkan bakteri penyebab pembusukan.
Baca juga: Catat 5 Manfaat Jeruk Nipis untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui, Apa Saja?
Oleh karena itu, jeruk nipis adalah buah yang paling sering digunakan untuk menghilangkan bau amis pada daging.
Cara menghilangkan bau amis pada daging menggunakan jeruk nipis juga mudah.
Cukup lumuri daging dengan perasan air jeruk nipis sesuai selera, sebelum atau setelah mengolahnya.
2. Jahe
Aroma jahe yang khas bisa digunakan untuk mengatasi bau amis pada ikan.
Caranya bisa dengan menyiapkan jahe yang sudah dihaluskan atau diparut, lalu dibalurkan ke ikan untuk kemudian dicuci bersih.
Baca juga: 3 Rahasia Agar Air Jeruk Nipis Melimpah, Bisa untuk Menurunkan Asam Urat Loh
3. Garam
Cara yang satu ini sangat mudah. Tinggal cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan garam.
Diamkan sekitar lima menit, lalu cuci bersih ikan dengan menggunakan air kran atau air mengalir.
Sebisa mungkin saat diolah, daging enggak menggunakan garam yang terlalu banyak agar enggak terlalu asin.
4. Cuka
Siapkan dan larutkan cuka dengan air secukupnya.
Lalu, rendam daging dalam larutan tersebut selama kurang lebih 5 menit.
Setelah itu, cuci bersih dengan air yang mengalir.
Baca juga: Cara Mudah Membuat Infused Water Jeruk Nipis dan Madu, Ini Manfaatnya Bagi Kesehatan Tubuh
5. Asam Jawa
Remas asam jawa lalu balurkan ke daging sampai merata. Diamkan dulu selama 20 menit lalu bilas dengan air mengalir.
Kalau ada daun serai akan lebih bagus lagi karena aroma daun serai bisa membantu menetralkan bau amis pada ikan.
6. Timun
Parutan mentimun juga bisa digunakan untuk menetralkan bau amis pada daging, lo.
Cukup lumuri secara merata pada daging, diamkan sekitar 20 menit, lalu bilas dengan air bersih yang mengalir.
Baca juga: Resep Herbal Jeruk Nipis ala Ustaz Zaidul Akbar, Ampuh Atasi Lemak Jahat di Perut
7. Nanas
Cara menghilangkan bau amis daging dengan nanas cukup mudah.
Lumuri daging terlebih dulu sebelum memasak dengan buah nanas yang sudah diparut atau dipotong kecil-kecil.
Kemudian diamkan daging selama 1 jam, lalu daging siap untuk diolah.
Baca juga: Ingin BAB Lancar? Yuk Coba Resep Herbal Jeruk Nipis ala Ustaz Zaidul Akbar
8. Air Lemon
Cara menggunakan lemon untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam dan ikan adalah dengan membalut daging ayam atau ikan menggunakan air perasan lemon, kemudian diamkan selama beberapa saat.
Agar air lemon enggak merubah rasa, bilas ayam atau ikan dengan air bersih terlebih dulu sebelum diolah.
9. Daun Jeruk
Bahan alami yang enggak kalah ampuh, murah dan mudah untuk mengatasi bau amis pada ikan adalah daun jeruk.
Aroma kulit jeruk yang khas membuat bau amis pada ikan perlahan hilang.
Caranya rebus daun atau kulit jeruk dengan air sampai mendidih. Kalau air rebusan sudah dingin, gunakan air ini untuk mencuci ikan.
Dengan cara ini, bau amis pada ikan pun akan hilang atau berkurang. Saat memasak ikan, memasukkan juga 1 atau 2 lembar daun jeruk ke dalam masakan.
10. Apel
Iris apel tipis-tipis lalu masukkan ke dalam minyak atau air yang akan digunakan untuk mengolah ayam atau ikan.
Angkat irisan apel saat sudah layu, kemudian gunakan minyak atau air tersebut untuk mulai memasak.
Baca juga: Cara Membuat Infused Water Jeruk Nipis, Tambah Madu Agar Lebih Nikmat dan Kaya Manfaat
11. Minyak Wijen
Aroma minyak wijen lebih bagus untuk dipadukan dengan rasa daging ayam.
Selain itu kalau meresap, enggak akan mengganggu rasa daging tersebut, justru aromanya akan semakin menggoda selera.
Caranya cukup balurkan minyak wijen pada daging ayam yang sudah bersih seperlunya. Kalau mau, tambahkan lada. Diamkan sebentar sampai baunya enggak terlalu tercium lagi.
12. Daun Pepaya
Fungsi utama daun pepaya adalah untuk membuat daging jadi lebih empuk.
Selain itu, daun pepaya juga bisa menghilangkan bau amis pada daging.