"Ritual Khusus" Tukang Jagal Sebelum Sembelih Sapi Prabowo-Gibran di Istiqlal

"Satu hari sebelumnya kita udah orientasi, kita udah kenali karakter sapinya juga gitu. Jadi alhamdulillah enggak ada kendala," kata Hamidi. 

Untuk sapi kurban Presiden Prabowo, karakternya cukup tenang. Bobotnya yang 1,3 ton membuat gerakan kakinya tidak terlalu lincah. 

"Biasanya sapi-sapi besar itu kan lebih cenderung enggak nakal di kaki, artinya enggak main kaki terlalu banyak. Jadi kita alhamdulillah untuk pengikatan kakinya juga lumayan lancar," ujarnya.

Hal yang sama juga dilakukan Yusuf Nasution, tukang jagal yang bertugas menyembelih sapi kurban Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka. 

Sapi kurban Wapres Gibran diberinama Woribumi, jenisnya Brahman dengan bobot seberat 1,1 ton. 

Sapi tersebut didatangkan langsung dari peternakan di kawasan Tajurhalang, Bogor, Jawa Barat.

Yusuf mengaku, dua hari sebelum penyembelihan dia sudah melakukan "ritual" orientasi dengan Wirobumi. 

"Persiapan yang pasti pisau kita asah maksimal, sama orientasi H-2, kita punya kebiasaan begitu. Jadi sebelum disembelih, kenalan dulu, ngobrol," kata Yusuf. 

Menurut Yusuf, orientasi sebelum waktu penyembelihan sangat penting untuk mengenali karakter, jenis, sampai ketebalan kulit leher sapi agar pada saat pemotongan dapat lebih mudah. 

"Jadi kita mengenalin karakternya, sapinya nih jenis apa, kenalin dari kulitnya, karena kan sapi kan beda-beda ketebalan kulitnya," paparnya.

Untuk proses penyembelihan sapi kurban Wakil Presiden Gibran, Yusuf membutuhkan waktu sekitar 15 menit dengan dibantu kurang lebih 15 orang panitia. 

"Alhamdulillah dikasih lancar sama Allah Subhanahu wa Ta'ala," pungkasnya. 

Berita terkait

• Baca juga: Cerita Iyung, Jagal Senior Tanah Abang: Dari Warisan Kakek hingga Pengalaman Nyaris Tewas
• Baca juga: Profesi dan Pendidikan Alvi Maulana Pelaku Mutilasi Pacar di Mojokerto, Sempat Jadi Tukang Jagal?
• Baca juga: Cerita Tim Jagal Masjid Istiqlal Saat Sembelih Hewan Kurban Prabowo, Sapinya Tenang 15 Menit Tumbang

Baca berita TribunJakarta.com lainnya di Google News atau langsung di halaman Indeks Berita