Cocok untuk Masak Daging Kurban, Begini Resep Sate Kambing Anti Alot

TRIBUNJAKARTA.COM, JAKARTA - Berikut adalah resep untuk membuat sate kambing yang anti alot.

Idul Adha 2019 jatuh pada tanggal 11 Agustus 2019 atau 10 Dzulhijjah.

kebanyakan masyarakat memperingati Hari Raya Idul Adha 2019 dengan berkurban.

Daging kurban tersebut nantinya akan dibagikan kepada orang-orang yang membutuhkan dan di sekitarnya.

Setiap tahun saat Idul Adha, simpanan daging sapi atau kambing menumpuk.

Budaya memasak sate kambing pun menjadi hal yang tidak bisa terlewatkan.

Lalu bagimana cara memasak sate kambing dengan mudah anti daging alot?

• Bingung Olah Kambing Jadi Masakan Apa? Simak Sederet Resepnya, dari Sate hingga Gule

• Jadi Menu Khas saat Hari Raya Idul Adha, Ini Resep Membuat Masakan Rendang & Daging Sapi Lada Hitam

Berikut Tribunnews.com himpun dari sajian sedap, cara masak sate kambing empuk tanpa alot.

Cara agar membuat sate kambing tidak alot dan kering sebaiknya daging berasal dari paha atas bagian belakang atau daging has dalam.

Tambahkan potongan lemak di antara potongan daging kambing ketika menusuk.

Ini bertujuan agar sate jadi lembap akibat lemak yang menetes pada daging sekitarnya, ketika proses pembakaran.

Setelah daging dipotong-potong sebaiknya jangan langsung dibakar, tapi biarkan daging beberapa saat di dalam lemari es terlebih dahulu.

Jangan lupa daging sambil direndam menggunakan bumbu.

Untuk mendapatkan daging yang tidak alot, Anda bisa menambahkan bahan pengempuk daging atau baking powder di dalam campuran bumbu perendam daging.

Bahan-bahan tersebut berfungsi sebagai pengempuk daging kambing, agar sate kambing Anda tidak alot.